這種最補(bǔ)血的食物，吃的時(shí)候記住這一點(diǎn)才能有最好的補(bǔ)血效果

動(dòng)物的肝臟富含維生素A，是不錯(cuò)的補(bǔ)充維生素的佳選。尤其將其作為輔食給寶寶喂下，也常受到寶寶們大大的歡迎。可也有人說(shuō)，動(dòng)物肝臟有毒，不能吃這是真的嗎？那動(dòng)物的動(dòng)物肝臟究竟能不能吃？又該怎么吃呢？

說(shuō)到動(dòng)物肝臟，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖不至于多不勝數(shù)，但也不可忽略。動(dòng)物肝臟含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，其中維生素A的含量更是將肉、蛋、魚(yú)類(lèi)等食物，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的甩開(kāi)了幾條街，是維生素A的重要來(lái)源。維生素A，對(duì)人的視力大有益處，對(duì)防治夜盲癥、干眼癥等意義重大。另外，維生素A對(duì)于維持人體呼吸道皮黏膜額完整性、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和提高身體免疫力都有重要功效。

動(dòng)物肝臟除了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富外，令很多人感到遲疑的方面也很多。例如，肝臟因是排毒器官，所以積聚了相當(dāng)多的毒素，吃了會(huì)不會(huì)中毒？再如，目前的食品安全令人擔(dān)憂，動(dòng)物內(nèi)臟會(huì)不會(huì)有污染？最重要的是，動(dòng)物肝臟中的膽固醇含量很高，吃多了不但會(huì)導(dǎo)致肥胖，還是高膽固醇血癥、心臟疾病及血管病變的誘導(dǎo)因素。所以，動(dòng)物肝臟真的能吃嗎？事實(shí)上，動(dòng)物肝臟不是不能吃，而是要學(xué)會(huì)正確吃。

首先，動(dòng)物肝臟在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要細(xì)心挑選，選擇外表光滑，顏色嫩紅且質(zhì)地柔軟的食材，雙手插入時(shí)應(yīng)毫不費(fèi)勁。其次，動(dòng)物肝臟買(mǎi)回家后，需要反復(fù)、認(rèn)真的沖洗干凈，其最好用冷水泡上半小時(shí)后再清洗。另外，烹飪動(dòng)物肝臟時(shí)，不可半生不熟，一定要確保其熟透以后才能吃。最后，最好把動(dòng)物肝臟與其他食材搭配吃，如洋蔥就是不錯(cuò)的配菜，既可以降低膽固醇的吸收又增加菜的風(fēng)味。

其實(shí)，什么食物在吃的時(shí)候都需要適量而止，動(dòng)物肝臟也不例外。只要保證攝入不超量，動(dòng)物肝臟還是不錯(cuò)的滋補(bǔ)品的。