山西哪個牌子的醋好吃？來看排名

山西釀醋歷史悠久，據古籍記載，公元前八世紀，古晉陽（今太原）就有醋坊，到春秋時期，醋坊已經遍布城鄉(xiāng)。明清時代，山西釀醋技藝日臻精湛，并隨晉人遷徙和晉商的足跡，將山西的制醋技術和食醋習俗帶到了長城內外、大江南北。山西是我國食醋的發(fā)源地，山西老陳醋清香濃郁、綿酸醇厚，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世，是大陸最盛名的食醋之一，與江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋、福建永春老醋等享譽海內外。

廢話不多說，下面看一看小編整理的山西食醋品牌的排名：

1、寧化府

寧化府益源慶醋場，開業(yè)于清朝。開始以磨面為主，釀造醋、酒為輔。民國十年，太原增辦了第二個面粉廠，益源集團經理李富恒就把經營重點轉向以釀醋為主。他一方面聘請技術超群的師傅狠抓技術質量的提高，一方面研究精選原料，大力發(fā)展釀醋事業(yè)。數十年來，由于不斷總結經驗，始終不渝地堅持獨特的操作技術并加強經營管理，所以，益源慶醋場生意興隆，譽滿全國。

一九五六年，公私合營時，益源慶醋廠合并為新星食品醋造廠醋曲車間。一九六二年恢復了益源慶名特醋的稱號，抽調回原醋場的制作人員，推行傳統(tǒng)操作方法，提高了產品質量，被評為山西十大名特產品之一。“三中全會”以后，又恢復了“益源慶”老字號。

2、水塔醋

山西水塔醋業(yè)股份有限公司位于“中國醋都”——清徐縣，是國家八部委命名的全國農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，也是目前國內大型的老陳醋生產企業(yè)。公司主要產品有老陳醋、陳醋、風味醋三大系列200多個品種，是國內食醋行業(yè)產品品種較多的企業(yè)。公司產品暢銷全國30多個省、市、自治區(qū)、直轄市，出口美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家和地區(qū)。

3、東湖醋

美和居，始創(chuàng)于清順治年間，建國后，美和居聯(lián)合21家制醋坊，誕生了老陳醋新品牌“東湖”?！皷|湖”牌老陳醋，作為山西老陳醋的嫡系傳人，以其釀造技藝和色、香、味俱佳的優(yōu)良口質，馳名中外，是山西老陳醋居中國名醋之首。

4、來福老陳醋

來福老陳醋系列產品秉承山西老陳醋創(chuàng)始人——王來福先師于1644年所創(chuàng)造的山西老陳醋的古老配方和傳統(tǒng)釀造工藝。產品色澤濃郁、體態(tài)淳厚，口感酸、香、綿、甜、鮮，素以正宗山西老陳醋純正之品味而聞名遐邇。山西來福老陳醋股份有限公司位于素有 “華夏第一醋”之稱的醋都—清徐縣城關，由山西老陳醋嫡系傳人，國家級高級食醋釀造專家榮學澤先生于1995年創(chuàng)立。

5、紫林陳醋

紫林醋是山西紫林食品有限公司生產的食醋，其前身是山西清徐金元老陳醋有限公司，主要產品包括：“紫林”“寇準”牌老陳醋、陳醋、精品醋、保健醋、果醋茶、調料粉、醬油等七大系列百余種，暢銷全國，一直呈供不應求的趨勢。其食醋產品將“酸、綿、甜、香、鮮”五味集于一身，在山西傳統(tǒng)老陳醋產品中獨樹一幟。

6、古燈山西醋

太原市味精廠創(chuàng)建于1958年，1997年改制為太原市古燈調味食品有限公司，是國家內貿部命名““企業(yè)。太原市古燈調味食品有限公司年產調味品2萬余噸，是山西省大型調味品生產企業(yè)。生產有高、中、低檔調味品。分別是生、老抽醬油，美味醬油，佐餐醋系列，系列風味醋、老黑醬、醬乳、料酒以及味精等八大類八十多個品種。山西陳醋、美味醬油、味精分別獲國家商業(yè)部，國家輕工部部優(yōu)產品稱號，以及首屆儀器博覽會級獎。2000年6月被評為食品行業(yè)質量信得過產品。

7、益源慶醋

"益源慶”創(chuàng)建于明朝初年，是專為明開國皇帝朱元璋之孫寧化王朱濟煥府上制醋的皇室作坊。經近六百多年的傳承，尤其是改革開放以來，企業(yè)的生產能力、產品品質和品牌知名度都得到了快速提高，成為商務部首批公示的中華老字號企業(yè)。1997年由國有企業(yè)改制為有限責任公司。

8、明泉寶醋

山西太谷通寶醋業(yè)有限公司創(chuàng)建于1998年，位于晉中市的太谷縣醫(yī)藥食品工業(yè)園區(qū)內，廠外四周環(huán)境優(yōu)美，水質良好，遠離污染，為生產優(yōu)質山西老陳醋提供了得天獨厚的生產條件。近年來，公司在繼承山西老陳醋獨特傳統(tǒng)工藝釀造食醋的基礎上，通過科技創(chuàng)新、自主研制開發(fā)了國內領先的老陳醋凈化技術，使凈化后的純凈老陳醋既保留了山西老陳醋的原有特色風味和營養(yǎng)成份，又解決了醋中的污染物、沉淀物、懸浮物及微生物菌超標等問題，從而改寫了山西老陳醋的歷史，成為全國唯一。

9、四眼井

山西四眼井釀造實業(yè)有限公司是在原懷仁釀造廠、懷仁工業(yè)公司的基礎上改制而成的大型民營企業(yè)，是山西主要食醋生產基地，也是晉中地區(qū)十大龍頭企業(yè)和十大名牌產品之一。

10、陽之源

山西源源醋業(yè)有限公司位于山西省陽城縣芹張公路邊，這里交通便利、環(huán)境宜人、水源充足且純凈，是山西省調味品行業(yè)新崛起的一家集研發(fā)、生產、銷售為一體的在當地有一定影響的民營企業(yè)，被市委市政府評為市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。

陳醋是中國發(fā)明的傳統(tǒng)調味品之一，在中國生產食用已經有3000多年歷史。釀成后存放較久的醋。濃褐色，液態(tài)清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，貯放時間長，不易變質等特點。山西老陳醋是中國四大名醋之一。以高粱為主料。先加入多量酒曲，采用低溫酒精進行發(fā)酵，然后再拌入谷糠麩皮經醋酸發(fā)酵。一半醋醅進行熏醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再經夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序制成。清徐縣所產老陳醋在一九二四年巴拿馬國際博覽會上獲優(yōu)質商品一等獎。