“素食者是不是圣母婊？”“吃素的憑什么占有道德制高點？”這些問題經常引發葷素兩大陣營的互撕。素食者經常高呼“人類沒有權利為了自己的口腹之欲而傷害動物”，苦口婆心告誡吃肉是不對的，吃素吧！素食不僅減少殺戮、保護環境，而且有益健康。面對不聽勸阻的“吃肉族”，不少素食者站開啟唐僧模式，讓“吃肉一族”或不勝其煩出離憤怒，或自慚形愧懷疑人生。那么，素食者是否應該有道德優越感？推廣素食應該有怎樣的情懷和胸襟？5月20日，由廣州市嶺南佛教文化研究院，中山大學哲學系佛學研究中心聯合主辦，廣州市大佛寺善友康樂社承辦的《佛教素食與和平飲食》大型公益高峰論壇，高僧及專家對此問題做了深入探討，也許會讓你葷素大戰有全新的認識。

中山大學哲學系佛學研究中心主任龔雋教授論壇發言（圖片來源：鳳凰佛教 攝影：李國堅）

中山大學哲學系佛學研究中心主任龔雋教授明確指出，“優越感”是人類共有的一種自我意識，在日常生活中，每個人都會自覺或者不自覺的顯示出自己的優越感，素食者也是如此。但從佛教的角度看，佛教食素是一種修行，素食者不應該執著于素食“善的表現”。禪宗里面說的平常心，就是讓大家警惕這種“優越感”。龔雋教授還告訴大家，素食最重要的是對自己的健康有好處，無論食素是出于健康考慮，還是出于修行考慮，都應該保持謙卑。

美國伯克利大學教育學博士、演說家、心靈教育家、35年完全蔬食經驗的世界頂級蔬食大師、《世界和平飲食world peace diet》作者威爾．塔特爾(Will Tuttle）博士談素食體驗（圖片來源：鳳凰佛教 攝影：李國堅）

素食者的優越感從何而來？已經食素35年的威爾·塔特爾教授有著自己的見解。他從自己的吃素體驗及推廣素食的經歷中，總結出素食者有三個心理階段：食素的第一個階段是自律，這個階段會有人提出一些奇怪的問題，比如，會問素食者從哪兒獲取蛋白質？這個階段的素食者比較關注自身的變化。素食者的第二個階段可以別稱之為憤怒的素食階段。這個階段的素食者已經知道什么該吃什么不該吃，而且也能夠做出美味的素食。當他們看到有人在吃肉，就會忍不住勸素，當吃葷者不以理睬時，他會變得很憤怒。素食者的第三個階段是深度純素階段。這個階段的素食者會用更多的精力關照生活環境，會對破壞的環境產生一種悲憫。威爾·塔特爾教授認為，成為素食者沒有什么值得驕傲的地方，素食只是讓我們更好的理解人類所處的環境。

國家公共營養師余力博士論壇發言（圖片來源：鳳凰佛教 攝影：李國堅）

國家公共營養師余力博士直言：素食者并沒有道德優勢。相對于“素食”，余力博士更喜歡用的詞語是“蔬食”，他提倡大家增加蔬食比例，減少肉食比例。同時，余力博士指出，素食者并非標簽，用道德約束大家食素并不是一個好的選擇。

廣東省佛教協會常務副會長兼秘書長、廣州市佛教協會會長、廣州市大佛寺住持、廣州市嶺南佛教文化研究院院長、廣州市大佛寺善友康樂社理事長耀智大和尚論壇發言為網友解答疑問（圖片來源：鳳凰佛教 攝影：李國堅）

廣州大佛寺住持耀智大和尚從佛門素食角度告誡佛弟子，吃素是佛教修行的一部分，切莫站在道德的制高點上看不起人，應該隨喜贊嘆素食者。耀智大和尚又做了進一步的開示，他說：佛教中的四無量心，首先就是要修好慈悲心。吃動物和吃植物有什么區別？用刀去挖一棵菜的時候，菜不會感到害怕和痛苦。佛教經典和歷代祖師都主張佛弟子要戒殺，不吃肉的目的不僅是為了培養慈悲心，同時吃素也是放生，避免自己造作殺業。

為什么吃素？每個人的因緣不同，理由也不同。吃素的好處非常多，健康、減肥、環保、長壽等等，但素食者不能以此在道德上綁架“吃肉族”，佛教講因緣，吃素也如此，如人飲水冷暖自知。但小編有必要提醒，現代工業肉真心不安全，食用一定要慎重。如果有機肉太貴吃不起，可以折中多吃一口素，少吃一口肉，皆大歡喜，豈不快哉。