春天是草莓的豐收季節，這種甜美多汁的小果子不僅是味蕾的享受，也是補充維生素C的好幫手。而草莓表面凹凸不平，容易藏污納垢，清洗不當可能帶來健康隱患。那草莓該怎么洗才能既干凈又保留營養呢？

草莓怎么洗才正確

1.不要摘掉葉子直接洗

清洗草莓的第一步是不要急于摘掉草莓的葉子和果柄。因為一旦去掉這些部分，草莓內部容易進水，導致果肉吸水變軟，甚至破壞營養成分。保持完整結構可以更好地保護果實。

2.用清水浸泡5-10分鐘

將草莓輕輕放入清水中，加入一小勺鹽或幾滴白醋，浸泡5到10分鐘。鹽水和白醋都有一定的殺菌作用，可以幫助去除表面的農藥殘留、細菌和蟲卵。同時，這種方法不會過度損害草莓的口感。

3.用流動水沖洗

浸泡后，用手輕輕揉搓草莓表面，再用流動的清水沖洗干凈。注意動作要輕柔，避免用力過猛把草莓弄破。

4.最后再摘葉去蒂

洗凈之后，再將草莓的葉子和果柄摘掉。這樣可以確保內部沒有殘留水分，也更方便后續食用或烹飪。

草莓的營養價值

1.維生素C

草莓是維生素C的優質來源，遠高于蘋果、梨、葡萄等水果，甚至比橙子、檸檬還要高。維生素C是一種強大的抗氧化劑，能有效減少自由基對身體的傷害，增強免疫力，促進膠原蛋白的合成，有助于保持皮膚的彈性和光澤。

2.維生素A

草莓中含有一定量的維生素A，有助于維護眼睛健康，能夠預防夜盲癥和干眼癥，有助于維持正常的視力，同時還具有增強免疫力、促進生長發育、保護胃和呼吸道粘膜的功能。

3.鉀

每100克草莓中鉀含量約為131毫克，鉀元素對維持心臟的正常功能、調節血壓、保持神經系統的興奮性等方面都很重要，能夠平衡體內的鈉含量，放松血管壁，有助于降低高血壓風險，對心血管健康有益。

4.鐵

雖然草莓中的鐵含量不算高，每100克約含1.8毫克，但其中的維生素C可以將植物性食物中的三價鐵還原成可以直接吸收的二價鐵，從而提高鐵的吸收率，對預防和改善缺鐵性貧血有一定的輔助作用。

5.膳食纖維

草莓中含有豐富的膳食纖維，主要是水溶性膳食纖維，每百克含量約為2克。膳食纖維能夠增加糞便體積，促進腸道蠕動，幫助排便，預防便秘，還可以降低膽固醇水平，控制血糖上升速度，對腸道健康和心血管健康都有益處，同時也能增加飽腹感，有助于控制體重。

如果一次買了較多草莓，短時間內吃不完，可以用廚房紙巾輕輕擦干表面水分，然后裝入密封盒中冷藏保存。盡量在2-3天內吃完，以免草莓變質。