<span class="answer">導(dǎo)讀</span>春節(jié)臨近，年味兒漸濃。走近準(zhǔn)格爾旗龍口鎮(zhèn)馬柵村的龍口美食坊，一股股農(nóng)村特有的蒸炒燜炸香味兒撲鼻而來，彌漫在空氣中，飄向村里的農(nóng)戶小巷，鉆入人們的味蕾，令人垂....<p>春節(jié)臨近，年味兒漸濃。</p><p>走近準(zhǔn)格爾旗龍口鎮(zhèn)馬柵村的龍口美食坊，一股股農(nóng)村特有的蒸炒燜炸香味兒撲鼻而來，彌漫在空氣中，飄向村里的農(nóng)戶小巷，鉆入人們的味蕾，令人垂涎欲滴。</p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8f95002ef34f41379e4142b1cb02dae4.jpg"/></p><p>“你們的美食怎賣了，是快手直播還是開設(shè)門店？”</p><p>“我們這兒的年味兒美食‘六六八八’根本就不愁賣。不用開直播，也不用設(shè)門店，僅憑著準(zhǔn)格爾旗人口口相傳就預(yù)定出去了，除了內(nèi)蒙古，最遠(yuǎn)的可銷售到北京、武漢、東北等地?！?lt;/p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a267162e125948939b3b9709f8f05384.jpg"/></p><p>在包裝間，村黨支部書記黃建軍一邊拉著話，一邊和村民麻利地操縱著封裝機(jī)。只見一罐罐由“龍口美食坊”榮譽(yù)出品，并標(biāo)有“龍口美食”和“準(zhǔn)旗六六八八”字樣的美食佳肴，就這樣由“龍口美食坊”走向全區(qū)各地。</p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(3)" src="/static/upload/image/20231217/222774fde3d04c3690da7a1aa7795f02.jpg"/></p><p>“由于‘六六八八’歷史悠久、味道鮮美，家鄉(xiāng)人都喜歡吃，2022年年初，我們打造了新的村集體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目‘龍口美食坊’，主打準(zhǔn)格爾旗人家喻戶曉的特色美食。食材全部采自馬柵村農(nóng)戶自養(yǎng)、自產(chǎn)的家畜家禽、綠色蔬菜和小雜糧，廚師和幫廚都是本地村民，不僅幫助村民銷售了50多萬元的豬羊牛雞等農(nóng)畜產(chǎn)品，還增加20多萬元的純收入，解決了一部分人的就業(yè)?！?lt;/p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(4)" src="/static/upload/image/20231217/06d6b97f69b34c7480a11b71514c5e2f.jpg"/></p><p>黃建軍介紹，由于疫情和衛(wèi)生原因，從去年12月16日開始一直到現(xiàn)在，龍口美食坊采取閉環(huán)制作管理，這些天，鄉(xiāng)村大廚們正在坊間趕制特色美食“六六八八”。他們以農(nóng)戶自養(yǎng)自產(chǎn)的家畜家禽肉、雞蛋、綠色蔬菜和小雜糧等食材為原料，佐以家常調(diào)料，采用純手工制作，將鄉(xiāng)土特色與營養(yǎng)美學(xué)完美結(jié)合，制作出了蘊(yùn)含六六大順、八方來財(cái)、事事如意、福氣滿滿、年年有余等寓意的年宴飯席套餐。</p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5c7683c226a94d29915e846cc6178f92.jpg"/></p><p>準(zhǔn)格爾旗各地的美食品種多樣、各具特色，但尤以龍口鎮(zhèn)的烹調(diào)方式最為細(xì)致。這里所說的“六六八八”，其實(shí)是當(dāng)?shù)孛耖g宴席的一種稱謂。相傳是從清朝乾隆年間一直延續(xù)至今的傳統(tǒng)春節(jié)食譜，分別為六個(gè)炒盤、六個(gè)蒸碗或八個(gè)炒盤、八個(gè)蒸碗的菜品搭配，因其口味獨(dú)特、色香味俱全逐漸發(fā)展為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村宴席和年夜飯的重要組成部分。</p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(6)" src="/static/upload/image/20231217/05d60967986f430ebfaab05e58477561.jpg"/></p><p>“我們的美食，深得準(zhǔn)格爾旗人的推崇與認(rèn)可，口碑極好，一直要做到年前，現(xiàn)在已經(jīng)訂出1000份左右?！税恕捎孟冗M(jìn)的鋁箔易拉罐真空包裝，開罐后可直接用微波爐加熱，方便食用，想在大年三十吃到有兒時(shí)味道的年夜飯，‘六六八八’是不錯(cuò)的選擇?！?lt;/p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0e12f3dea35845019daee88d6b1af508.jpg"/></p><p>黃建軍自豪地說，隨著生活條件的改善，如今的“六六八八”已不同于以往，搭配越來越講究，營養(yǎng)也越來越豐富。扒條肉、燜肉、農(nóng)家大小炒、豆腐丸子、燉羊肉等，做工精細(xì)、技法考究，有蒸有炒、有燜有炸，葷素搭配、鮮香味美，獨(dú)具傳統(tǒng)風(fēng)味。</p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ef7bd97553f34104b1ad877a1430ab54.jpg"/></p><p>不僅如此，馬柵村還幫助農(nóng)戶代銷馬柵的麻花、馬蹄酥、海紅果、酒醉?xiàng)棥⒒ㄉ?、玉米等農(nóng)副產(chǎn)品，幫著農(nóng)戶們一起增收致富。</p><p>“自從有了美食坊，我們家的羊肉就不愁賣了。今年賣了羊肉246.5斤、收入10353元?！贝迕窭顦s家對村里成立美食坊的事兒贊不絕口。</p><p>“農(nóng)忙時(shí)種地，農(nóng)閑時(shí)還能打工掙錢。”廚師黃曉龍日工資300元，做到年底預(yù)計(jì)能掙6000多元。</p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15ba9e7bb04c4f35abe977e73d69433b.jpg"/></p><p>目前，一系列在當(dāng)?shù)亓⒌米?、叫得響的特色農(nóng)產(chǎn)品如“馬柵大杏” “馬柵西瓜”“馬柵麻花”，以及馬柵碗托、面皮、粉皮等當(dāng)?shù)靥厣〕砸驯粡V泛推廣銷售并初具知名度，“準(zhǔn)旗六六八八”特色美食如今更是取得了不錯(cuò)的“戰(zhàn)績”，年銷售額將達(dá)到100萬元以上。</p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(10)" src="/static/upload/image/20231217/98b922548ef64197bfe6f53dd4810041.jpg"/></p><p>“六六八八”、特色林果采摘、鄉(xiāng)村休閑民宿、訂單農(nóng)業(yè)藜麥與辣椒種植、保鮮冷庫及瓜果蔬菜農(nóng)畜產(chǎn)品物流園，如今，這些“農(nóng)字號”產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在馬柵村蓬蓬勃勃地發(fā)展起來……</p><p><img alt="山東榮成特色餐飲（新春走基層龍口鎮(zhèn)馬柵村）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ead936e04a7043de92439e9c75c10c20.jpg"/></p><p>產(chǎn)品銷售有渠道，集體經(jīng)濟(jì)有收益，群眾增收有保障。</p><p>有了多產(chǎn)業(yè)廣增收的經(jīng)驗(yàn)，黃建軍對今后推動(dòng)馬柵村鄉(xiāng)村振興信心滿滿：“下一步，我們將繼續(xù)發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)，提高農(nóng)畜產(chǎn)品的附加值，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營、品牌化生產(chǎn)。2023年我們的目標(biāo)是繼續(xù)帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，保障常駐498戶農(nóng)戶每戶增收2000元?！?lt;/p><p></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！