<span class="answer">導讀</span>1塊南瓜，1碗糯米粉，教你做南瓜丸子，香甜軟糯，好吃不上火江南人喜歡糯米做的點心，就像北方人喜歡面點一樣，幾乎所有的節日都會做些糯米的點心，比如像元宵的湯圓....<p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c8c244970b034ac0ab7e8eaf25acc141.jpg"/></p><strong>1塊南瓜，1碗糯米粉，教你做南瓜丸子，香甜軟糯，好吃不上火</strong><p>江南人喜歡糯米做的點心，就像北方人喜歡面點一樣，幾乎所有的節日都會做些糯米的點心，比如像元宵的湯圓，清明的青團，端午的粽子，冬至的團子，特別是過年時家家都會做些年糕，寄寓著美好的愿望，希望來年年年高，還有就是在小孩子或者家里的長輩過重要生日時，親戚們一定少不了送些團子，粽子之類的，來表達美好的祝愿。我們家也特別愛吃糯米類的東西，從小吃到大，從來沒有吃膩的時候，因為我媽媽做的點心是出了名的好，在我印象中，只要經老媽的手一做，沒有你不喜歡吃的東西的，所以，我們姐妹幾個從媽媽手里也學到了不少的技巧，現在，老媽年紀大，就是我和姐在做了。</p><p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9f61bae9bbef4ddcb5df9709c61501c9.jpg"/></p><p>這款南瓜糯米丸就是最基本的糯米類點心的做法，材料很簡單，只要1塊南瓜，1碗糯米粉就能做，但看著很簡單的東西，不注意細節，做出來也會不一樣，比如說，圓子和團子的區別，粉類的比例等等，在我們這兒，團子和圓子的區別就是包餡和不包餡，一般團子是包餡料的，像豆沙，黃豆沙，棗泥等都可以，而且團子是用百分百糯米粉做的 ，圓子則不用包餡，而且還要加入些大米粉，不然蒸出來的圓子容易塌，但大米粉的比例可以根據個人的不同口味來調整，這次做的糯米丸子還在外面裹了一層椰蓉，吃起來更是多了一份香味，用來做早餐，很是討人喜歡，而且，做法簡單，一起來看看吧！</p><p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ed6a7a5b04ed424e91ce4973f9dd7cb9.jpg"/></p><strong>【椰蓉南瓜糯米丸 】</strong><p>【材料】：糯米粉210克，大米粉90克，老南瓜1塊，糖適量，椰蓉適量</p><p>【做法】：1、先將老南瓜去皮，去瓤，去籽清洗干凈后切成薄片。</p><p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e0fb3412715442c7bb5b080e50b00f18.jpg"/></p><p>2、把切成薄片的南瓜放蒸鍋，蒸熟后用勺子搗成南瓜泥后再加適量的糖，糖的量要根據南瓜的甜度和自己的口味來加。</p><p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/00c7cef69ee847ec86b130839f85f124.jpg"/></p><p>3、糯米粉和大米粉混勻后加入南瓜泥。南瓜泥要趁熱加入，這樣和出來的粉團來得軟糯，南瓜泥的用量也要根據狀態來決定多少。</p><p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8865727931624a2a8a3d2e1bc5d163ca.jpg"/></p><p>4、然后和成軟硬合適，不粘手的南瓜面團。</p><p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d4c3700efda644fbba2f3d786eda3b5c.jpg"/></p><p>5、把和成團的南瓜面團分成40克一個的小劑子，這個大小可以按自已喜歡的來分。</p><p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c2352760c1e044afb349c8d948b8d8c1.jpg"/></p><p>6、把小劑子搓圓后放入椰蓉中滾一圈讓其表面沾上椰蓉。</p><p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/878df1f5ab014dea852edfbd215976e1.jpg"/></p><p>7、把沾好椰蓉的糯米丸放入蒸籠，水開后蒸12-15分鐘即可，蒸的時間要根據大小來調整。</p><p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fa8cca9116e34597ab569412385cf49d.jpg"/></p><p>8、軟糯香甜，做法簡單，好吃還不上火的南瓜圓子，真的是好吃。</p><p><img alt="南瓜糯米粉丸子做法（1塊南瓜1碗糯米粉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/6de3baa032184d53950fbe0cdae92165.jpg"/></p><p>【小貼士】：</p><p>1、做糯米丸子的話糯米粉和大米粉的比例一般在6：4或者7：3之間，喜歡軟糯一點的，大米粉比例可以相應減少一些，但不建議全部用糯米粉，要是全部是糯米粉的話蒸的時候會塌，不成形。大米粉要是多了的話做出來就不軟糯，所以一定要掌握好比例。</p><p>2、糖的用量要根據南瓜的甜度和個人的口味來調整。</p><p>3、沒有椰蓉的話也可以換成芝麻或者不裹也可以。</p><blockquote><p>感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者@心在烏云上2013，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！