<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1、麻婆豆腐主料：豆腐200克、瘦肉50克、豆瓣醬20克、辣椒粉適量、蔥姜蒜適量、花椒適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、水淀粉適量。做法：1）豆腐切成小塊，....<p><img alt="招待客人簡(jiǎn)單上檔次的菜譜（招待朋友不用慌）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5cd3f8bd700646b1aee0588dadcbf4b0.jpg"/></p><p>1、麻婆豆腐</p><p>主料：豆腐200克、瘦肉50克、豆瓣醬20克、辣椒粉適量、蔥姜蒜適量、花椒適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、水淀粉適量。</p><p>做法：</p><p>1）豆腐切成小塊，用開水焯一下，放在碗里備用。</p><p>2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜和花椒爆香，加入瘦肉炒熟。</p><p>3）加入豆瓣醬和辣椒粉炒勻。</p><p>4）加入豆腐，倒入適量的水，加鹽和醬油煮開。</p><p>5）加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。</p><p><img alt="招待客人簡(jiǎn)單上檔次的菜譜（招待朋友不用慌）(2)" src="/static/upload/image/20231217/240f9e21f00549ebb9f11c1c76509c88.jpg"/></p><p>2、魚香肉絲</p><p>主料：豬里脊肉150克、木耳50克、胡蘿卜50克、青椒50克、蔥姜蒜適量、辣椒粉適量、豆瓣醬適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、水淀粉適量。</p><p>做法：</p><p>1）里脊肉切成絲，加鹽和醬油腌制20分鐘。</p><p>2）木耳泡發(fā)后洗凈，胡蘿卜和青椒切成絲，蔥姜蒜切末備用。</p><p>3）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜和豆瓣醬炒香。</p><p>4）加入肉絲和辣椒粉翻炒。</p><p>5）加入胡蘿卜、木耳和青椒，翻炒均勻。</p><p>6）加鹽和醬油調(diào)味，加水煮開。</p><p>7）加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。</p><p><img alt="招待客人簡(jiǎn)單上檔次的菜譜（招待朋友不用慌）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6d5d41b193ca4894a3d52601b317e349.jpg"/></p><p>3、酸菜魚</p><p>主料：鯽魚1條、酸菜100克、豆腐半塊、姜末適量、蔥段適量、辣椒適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、香油適量、水淀粉適量</p><p>做法：</p><p>1）將鯽魚洗凈，去鱗去鰓去內(nèi)臟，切成段，用鹽和料酒腌制15分鐘。</p><p>2）豆腐切塊，酸菜切碎備用。</p><p>3）鍋中倒油，燒熱后加入姜末和蔥段爆香。</p><p>4）加入酸菜和辣椒翻炒，倒入適量的水煮開。</p><p>5）放入鯽魚，加鹽和醬油調(diào)味，煮至鯽魚熟透。</p><p>6）加入豆腐，煮沸后加入水淀粉勾芡。</p><p>7）淋入香油即可。</p><p><img alt="招待客人簡(jiǎn)單上檔次的菜譜（招待朋友不用慌）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f7452680564d4dce942897b18bac8080.jpg"/></p><p>4、口水雞</p><p>主料：雞腿肉2個(gè)、花生適量、蔥姜蒜適量、辣椒油適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、醋適量、水淀粉適量。</p><p>做法：</p><p>1）雞腿肉切成小塊，用鹽和醬油腌制20分鐘。</p><p>2）鍋中倒油，加入蔥姜蒜和花椒粉煸炒。</p><p>3）加入雞肉，煸炒至變色。</p><p>4）加水煮開，煮10分鐘后撈出放冷水中泡涼。</p><p>5）將雞肉切成細(xì)條，裝盤，淋上辣椒油和醋，撒上花生碎即可。</p><p>5、水煮牛肉</p><p>主料：牛肉150克、豆芽100克、蔥姜蒜適量、辣椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、料酒適量、水淀粉適量。</p><p>做法：</p><p>1）牛肉切成薄片，加鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。</p><p>2）豆芽洗凈備用。</p><p>3）鍋中倒油，加入蔥姜蒜和豆瓣醬炒香。</p><p>4）加入牛肉片和辣椒翻炒至變色。</p><p>5）加水煮開，加入豆芽煮1分鐘。</p><p>6）加鹽和花椒粉調(diào)味，加水淀粉勾芡。</p><p>7）淋入香油即可。</p><p>6、回鍋肉</p><p>主料：豬五花肉150克、青椒50克、紅椒50克、蔥姜蒜適量、豆瓣醬適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、香油適量。</p><p>做法：</p><p>1）五花肉切成薄片，用鹽、糖、醬油和料酒腌制10分鐘。</p><p>2）青椒和紅椒切成片，蔥姜蒜切末備用。</p><p>3）鍋中倒油，燒熱后加入五花肉煸炒至變色。</p><p>4）加入蔥姜蒜和豆瓣醬炒香。</p><p>5）加入青椒和紅椒翻炒均勻。</p><p>6）加鹽和糖調(diào)味，加少量水煮開。</p><p>7）加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。</p><p><img alt="招待客人簡(jiǎn)單上檔次的菜譜（招待朋友不用慌）(5)" src="/static/upload/image/20231217/367c8e22dabb42faac87235d5a3f2161.jpg"/></p><p>7、糖醋排骨</p><p>主料：豬排骨300克、姜片適量、蔥段適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、白醋適量、糖適量、番茄醬適量。</p><p>做法：</p><p>1）排骨洗凈，切成小塊，用鹽、料酒和姜片腌制10分鐘。</p><p>2）雞蛋打散，加入少量淀粉和鹽調(diào)成糊。</p><p>3）將排骨均勻沾上蛋糊，入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。</p><p>4）鍋中倒油，加入蔥段和姜片爆香。</p><p>5）加入糖、番茄醬和白醋煮開，煮至糖溶解。</p><p>6）加入炸好的排骨，煮至汁液變稠即可。</p><p>8、麻辣香鍋</p><p>主料：牛肉150克、豬肉150克、毛肚50克、土豆50克、藕50克、豆皮50克、豆芽50克、木耳50克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、香油適量。</p><p>做法：</p><p>1）牛肉和豬肉切成薄片，用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。</p><p>2）毛肚、土豆、藕、豆皮、豆芽和木耳洗凈備用。</p><p>3）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜、干辣椒和花椒爆香。</p><p>4）加入豆瓣醬炒香。</p><p>5）加入牛肉和豬肉翻炒至變色。</p><p>6）加入毛肚、土豆、藕、豆皮、豆芽和木耳，加少量水煮開。</p><p>7）加鹽和醬油調(diào)味，加水淀粉勾芡。</p><p>8）淋入香油即可。</p><p>9、辣子雞</p><p>主料：雞腿肉2個(gè)、花椒適量、干辣椒適量、姜末適量、蔥段適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、香油適量。</p><p>做法：</p><p>1）雞腿肉切成小塊，用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。</p><p>2）干辣椒去籽，切成小段備用。</p><p>3）鍋中倒油，加入花椒和干辣椒煸炒至香味出來。</p><p>4）加入姜末和蔥段繼續(xù)煸炒。</p><p>5）加入雞肉，煸炒至變色。</p><p>6）加鹽調(diào)味，加少量水煮開。</p><p>7）淋入香油即可。</p><p>10、酸辣土豆絲</p><p>主料：土豆200克、胡蘿卜50克、青椒50克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、鹽適量、醋適量、糖適量、香油適量。</p><p>做法：</p><p>1）土豆、胡蘿卜和青椒切成絲備用。</p><p>2）鍋中倒油，加入蔥姜蒜和干辣椒煸炒至香味出來。</p><p>3）加入土豆絲、胡蘿卜絲和青椒絲翻炒均勻。</p><p>4）加鹽、糖和醋調(diào)味，煮至土豆熟透。</p><p>5）淋入香油即可。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！