<span class="answer">導讀</span>咖哩這是從日本近日最流行的“疊煮料理”，將蔬菜和肉片依序層層堆疊在鍋子里煨煮，重點是完全不加一滴水，只加了酸甜多汁的番茄以及辛香甜美的洋蔥和紅蘿卜，最后再擺....<p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15221794260940ab0165f53.jpg"/></p><p>咖哩</p><p>這是從日本近日最流行的“疊煮料理”，將蔬菜和肉片依序層層堆疊在鍋子里煨煮，重點是完全不加一滴水，只加了酸甜多汁的番茄以及辛香甜美的洋蔥和紅蘿卜，最后再擺上肥嫩豐腴的牛肉片，蓋上鑄鐵鍋蓋，小火悶煮20分鐘。</p><p>食物中的水分因為高溫慢慢釋放，熱熱的水蒸氣在鍋內充分循環，鍋中咕嚕咕嚕又熱鬧有余，伴隨著滿室的幸福香氣，是一首和諧的蔬菜協奏曲。</p><p>起鍋前加入咖喱塊，番茄的天然酸甜和洋蔥的焦糖甜香，與咖喱巧妙地融合著，因為“無水”，每一滴都是食材真實的原汁原味，這么簡單的咖哩牛肉無水鍋吃起來竟有深沉甜美的味道。</p><p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1522179516949e19b242098.jpg"/></p><p><li><p>小番茄……數顆</p></li><li><p>洋蔥……1大顆</p></li><li><p>大蒜……2瓣</p></li><li><p>紅蘿卜……1根</p></li><li><p>牛肉火鍋片……200g（建議選帶點油花的牛肉片）</p></li><li><p>咖喱塊……2小塊</p></li><hr/><strong>做法</strong><p><strong>切：</strong>將番茄切半，紅蘿卜切滾刀塊，洋蔥切絲，大蒜切末。</p><p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1522179574267a1c9e577ec.jpg"/></p><p>切絲</p><p><strong>鋪：</strong>洋蔥絲墊底，再將番茄塊、蒜末、紅蘿卜、牛肉片依序層層擺入鍋中。</p><p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1522179574299cd149548a5.jpg"/></p><p><strong>鋪</strong></p><p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1522179574266aee3babf85.jpg"/></p><p>完成</p><p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15221795743155c3cb22e04.jpg"/></p><p>牛肉</p><p><strong>煮：</strong>關蓋以小火煮20分鐘，全程都不能打開鍋蓋。開蓋將咖喱塊加入，持續攪拌到咖喱塊完全溶解，再小火煨煮5分鐘即可上桌。</p><p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15221796461976791ea8d72.jpg"/></p><p>咖哩</p><p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1522179646358b8d273f56c.jpg"/></p><p>拌</p><p><strong>吃飯！</strong></p><p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(9)" src="/static/upload/image/20231217/152217964640075515e90c0.jpg"/></p><p>醬汁</p><p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1522179646175afd95aed16.jpg"/></p><p>美食</p><blockquote><p><strong>Katie的美味秘訣</strong></p><ol><li><p>建議使用鑄鐵鍋，若無鑄鐵鍋也可使用土鍋。</p></li><li><p>建議鍋子不要使用太大的，要將蔬菜和肉片擺放至鍋中大約8成滿，才不會一下就把湯汁燒干。</p></li><li><p>先把洋蔥絲墊底，如果先放番茄，會比較容易燒焦喔！</p></li></ol><p><img alt="芝士火鍋牛排做法（一鍋到底免廚藝）(11)" src="/static/upload/image/20231217/152213668081292836d0e17.jpg"/></p><p>美味生活</p><blockquote><p>我是美味人妻Katie，讀音只有K跟T，KT。家有兩個女娃，喜歡烹飪下廚，研究如何將美食步驟簡單化，口感卻不打折的食譜。利用家中隨處可得的廚具，快手、零失敗、簡便地完成一桌料理。我希望在快速的年代，大家都能回家吃飯，在餐桌共享生活點滴。如果你想“點菜”歡迎留言給我，我會努力為你解答^^</p></blockquote></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！