<span class="answer">導讀</span>廣東的冬天來得比較晚，這兩天天氣開始轉冷了，一到冷天就非常想念一道懶人菜，這道菜也是我們廣東人百吃不膩的家常菜，做法真的是好簡單，而且營養好吃，很適合一家老....<p>廣東的冬天來得比較晚，這兩天天氣開始轉冷了，一到冷天就非常想念一道懶人菜，這道菜也是我們廣東人百吃不膩的家常菜，做法真的是好簡單，而且營養好吃，很適合一家老小吃哦。</p><p>現在就來跟大家分享這一道菜的做法步驟，配料也不復雜，都是一些家常配料，天氣冷了，想吃熱氣騰騰的飯菜，又不想呆廚房那么久的朋友，可以選擇這樣做一盤，有葷有素咸香下飯，味道很獨特。</p><p><img alt="廣東肥牛咸魚蒸花腩（廣式蒸腩肉加1塊馬鮫咸魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0420094b3c9948cc928bf7132e5eebe6.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>五花腩1塊，腐竹1小把，馬鮫咸魚1小塊，姜1塊，蠔油，生抽，鹽，一小勺生粉，花生油等。</p><p><strong>詳細做法步驟如下：</strong></p><p>第一步：先準備一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接著加入清水把它浸泡一個小時左右，把腐竹泡軟，再準備一小塊馬鮫咸魚，清洗干凈后，把馬鮫咸魚切成小粒備用。</p><p><img alt="廣東肥牛咸魚蒸花腩（廣式蒸腩肉加1塊馬鮫咸魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ad41bb9c2b5b43c58c15dc943922718d.jpg"/></p><p>第二步：準備一塊五花肉，把五花肉清洗干凈后切成小片，大小厚薄切均勻一點，切好后放到大碗中，準備一塊姜去皮洗凈后，把姜切成姜絲，然后一起加到五花肉中，再加上少許的蠔油，一點點生抽，適量的鹽，鹽不用太多，一小勺生粉，還有少許的花生油，用手把它充分抓拌均勻后放一邊腌制20分鐘。</p><p><img alt="廣東肥牛咸魚蒸花腩（廣式蒸腩肉加1塊馬鮫咸魚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/18881bc4f0df40dbbf747aabce130997.jpg"/></p><p>第三步：待腐竹泡軟后，把水倒掉，再用清水沖一遍，然后瀝干水分鋪到準備好的盤中備用。</p><p><img alt="廣東肥牛咸魚蒸花腩（廣式蒸腩肉加1塊馬鮫咸魚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e50340b178854ac994da13c45994f470.jpg"/></p><p>第四步：五花肉也腌制得差不多了，把準備好的馬鮫咸魚粒倒進去攪拌均勻。</p><p><img alt="廣東肥牛咸魚蒸花腩（廣式蒸腩肉加1塊馬鮫咸魚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ea36344b820b450fafcd56cd43863991.jpg"/></p><p>第五步：五花肉攪拌均勻后鋪到腐竹面上，把它鋪平后，準備一個鍋，鍋中燒一大勺開水，然后放入一個蒸架，再把五花肉端進去放在蒸架上。</p><p><img alt="廣東肥牛咸魚蒸花腩（廣式蒸腩肉加1塊馬鮫咸魚）(6)" src="/static/upload/image/20231217/962fe9227cb6495aa492f3f95a85afe4.jpg"/></p><p>第六步：蓋上鍋蓋，調大火蒸12分鐘，如果電飯鍋夠大，也可以和飯一起蒸，這樣飯熟菜也好了，方便又省時，而且味道和口感都很好哦。</p><p><img alt="廣東肥牛咸魚蒸花腩（廣式蒸腩肉加1塊馬鮫咸魚）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3dac2df4ac3a4d7ab19d3de09951e14d.jpg"/></p><p>第七步：時間一到就可以關火了，端出來后撒上點蔥花點綴一下，也可以增香，當然，不喜歡吃蔥花的朋友也可以不加，最后再用筷子攪拌均勻就可以開吃了。</p><p><img alt="廣東肥牛咸魚蒸花腩（廣式蒸腩肉加1塊馬鮫咸魚）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5ed7f6b1b47842808bf1f4d5a6f47999.jpg"/></p><p>這一道滿屋飄香的馬鮫咸魚蒸腩肉就做好了，喜歡的朋友可以試一下，簡單懶人菜，好吃下飯又省時省事，而且五花肉肥而不膩，腐竹吸足了湯汁，一入口滿嘴香，吃著非常過癮，很適合家中老小吃的一道家常菜。</p><p><strong>【小貼士】：</strong></p><p>1、這一道菜挑選五花肉要半肥瘦的，喜歡吃瘦肉的也可以加一些瘦肉片，蒸出來也很好吃的；</p><p>2、腐竹一定要泡軟后鋪到盤底，這樣可以吸足湯汁，吃著更可口；</p><p>3、五花肉切片不能太厚，而且大小厚薄盡量均勻一點；</p><p>4、五花肉切好一定要先加料腌制好，這樣做出來才入味好吃；</p><p>5、蒸時，可以另選一鍋蒸，也可以煲飯時放到電飯鍋一起蒸，更省時省事，特別適合上班一族吃的一道菜，簡單營養又好吃，而且味道也不會差。</p><p><strong>此圖文原創作者：客家人鐵頭</strong></p><p><strong>未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！</strong></p><p>世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！</p><p>大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！</p><p>這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！