<span class="answer">導讀</span>酸漿面條喝過的人一定不多，喝過的一定忘不了要喝酸漿面條，首先就是要有酸漿，這是掏錢買不到的，我來為大家科普一下關于老式漿面條的做法?下面希望有你要的答案，我....<p> 酸漿面條喝過的人一定不多，喝過的一定忘不了要喝酸漿面條，首先就是要有酸漿，這是掏錢買不到的，我來為大家科普一下關于老式漿面條的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!</p><img alt="老式漿面條的做法（人間至醇美味酸漿面條）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/816337343.jpg"/><p>老式漿面條的做法</p><p> 酸漿面條喝過的人一定不多，喝過的一定忘不了。要喝酸漿面條，首先就是要有酸漿，這是掏錢買不到的。</p><p> 二三十年前，許昌鄢陵張橋羅莊村。特別是種罷麥子農閑時節，下午兩三點后，整個村子都沉浸在熱豆漿的濃香和熱豆腐的醇香里。這個千把口人的村子，有幾十個做豆腐的作坊，傳承著祖輩的制作工藝 酸漿點豆腐。</p><p> 酸漿就是做豆腐的漿水，經自然發酵而形成的獨特酸味。用它做酸漿面條超簡單:鍋里放水和一定比例的酸漿，根據口味自己調，燒開后丟進面條和本地特有的黑菜芝麻葉，油鹽腌好的蔥花。煮好打開鍋蓋，一下就能把你口水勾出來。冬天喝上兩碗酸漿面條，不僅渾身暖和，格外開胃，那酸爽的味道沒喝過的人你是絕對想不到的。 只要喝了第一碗你一定會再來一碗。 我就是羅莊人，剛做好的豆腐，掀開包豆腐的包單，自然風吹后，表層整個金黃，色澤十分誘人。味道更是石膏和鹵水豆腐無法比擬的。生了孩子女人沒奶水，就用豆腐芯“投”，只有酸漿豆腐才有這個功效。 過罷年魚肉吃膩了，家里喝幾次酸漿面條，那絕對是家人不反對的事。盡管年前豆腐匠都要備下平時幾倍的酸漿，十五過后找不到酸漿點豆腐是很正常不過的事。 大批打工后，做豆腐的少了，但常年在外打工的人回家吃的第一頓飯不是魚肉，而一定是酸漿面條，那不僅是家鄉的味道，更是人間難得的美食。 聞說酸漿面 每欲到許昌 許昌找不見 請君來羅莊 </p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！