<span class="answer">導讀</span>正當毛豆和絲瓜上市季節，來做一道清火降暑的營養素菜，絲瓜炒毛豆。加了六月香豆瓣醬，吃起來別有風味~Byleamyzh用料本地絲瓜（中等大）3根毛豆仁半碗六月....<p><img alt="金針菇炒絲瓜炒豆腐皮（一勺蔥伴侶成就招牌美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/Sacjhi7J63IRwC.jpg"/></p><p>正當毛豆和絲瓜上市季節，來做一道清火降暑的營養素菜，絲瓜炒毛豆。加了六月香豆瓣醬，吃起來別有風味~</p><p>By leamyzh</p><h2>用料</h2><ul><li>本地絲瓜（中等大） 3根</li><li>毛豆仁 半碗</li><li>六月香豆瓣醬 半勺</li><li>鹽 2克</li><li>味精 2克</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="金針菇炒絲瓜炒豆腐皮（一勺蔥伴侶成就招牌美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SacjhiqFUn3Lmt.jpg"/></p><p>1、剝好毛豆在水里抓捏使毛豆仁的衣脫去，洗幾遍濾干水分備用</p><p><img alt="金針菇炒絲瓜炒豆腐皮（一勺蔥伴侶成就招牌美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SacjhjI6IpTmvl.jpg"/></p><p>2、絲瓜削皮后滾刀切塊</p><p><img alt="金針菇炒絲瓜炒豆腐皮（一勺蔥伴侶成就招牌美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/Sacjhjn6CZZe0i.jpg"/></p><p>3、水開后放入毛豆煮2-3分鐘斷生 撈出濾干水分備用</p><p><img alt="金針菇炒絲瓜炒豆腐皮（一勺蔥伴侶成就招牌美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SacjhkK7wq8aLR.jpg"/></p><p>4、熱鍋倒油，放入絲瓜炒至絲瓜邊角有些許變色后倒入毛豆仁，再加入2克鹽和半勺六月香豆瓣醬，翻炒均勻，中火慢慢炒，不需加水，絲瓜本身會生水，慢炒至絲瓜邊稍微軟了熟了即可，不用炒到變黑爛糊</p><p><img alt="金針菇炒絲瓜炒豆腐皮（一勺蔥伴侶成就招牌美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/Sacji8iIYhemeJ.jpg"/></p><p>5、關火加2克味精，翻炒幾下后盛出享用。</p><p><img alt="金針菇炒絲瓜炒豆腐皮（一勺蔥伴侶成就招牌美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/Sacji9I1FSKVI3.jpg"/></p><p>6、很清爽的一道素菜，夏日里吃最適合不過了。加了六月香豆瓣醬，別有一番風味!</p><h2>小貼士</h2><p>絲瓜本身很會生水，所以用鹽和味精代替了生抽，免得菜肴水糊糊黑嘰嘰的。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！