時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)2021年接近尾聲，“年”的氣氛越來(lái)越濃，大家都在陸陸續(xù)續(xù)地置辦年貨，迎接新年的到來(lái)。

過(guò)幾天就是臘月十六了，對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，這天是個(gè)喜慶的日子，好多新人在這天舉辦婚禮。對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，所有的大事是落在臘月十六“尾牙”，“尾牙”是南方人的傳統(tǒng)節(jié)日，這天要祭祀土地公，公司要開(kāi)年終總結(jié)大會(huì)，宴請(qǐng)員工，答謝大家這一年的辛苦付出，所以“尾牙”這一天是最為忙碌的。

什么是“尾牙”？為什么要“吃3樣忌2事”？

在中國(guó)沿海地區(qū)，生意人和老百姓延續(xù)了古老的習(xí)俗，每月的農(nóng)歷初二和十六兩天都要祭拜土地公，他們認(rèn)為土地公是一方土地的主人，也是庇佑一方的財(cái)神，把這俗稱(chēng)“作牙”。

農(nóng)歷二月初二是土地公的誕辰，這天祭拜土地公叫作“頭牙”，到了每年的臘月十六，是“作牙”中的最后一次，因此稱(chēng)為“尾牙”。在民間，生意人認(rèn)為土地公能保佑大家生意興隆，所以“尾牙”特別隆重，眾人都要祭拜土地公“迎接福神、迎接福運(yùn)”，來(lái)拉開(kāi)新年序幕，保佑所有做生意的族人、家人財(cái)源滾滾，平安過(guò)了一年。

【吃3樣】

大家把“尾牙”看得比“頭牙”更重要。尾牙是一年的收成祭拜日，無(wú)論是百姓、商人，還是公司，在尾牙之前都要收回外面的賒賬，為了讓別人好好過(guò)年，中國(guó)人講究寬厚仁德，因此過(guò)了這天之后，是不允許催債的，要賬就要等到來(lái)年。

臘月十六這天，各行各業(yè)都非常重視的，幾乎所有的商戶(hù)基本都會(huì)停工，生意人用豐盛的祭品來(lái)祭祀土地，祭品中的肉類(lèi)要用“三畜”，指的是豬、魚(yú)、雞，感謝土地公這一年來(lái)庇佑，同時(shí)迎接來(lái)年的福運(yùn)。

祭祀完后，老板們還會(huì)請(qǐng)大家看節(jié)目、吃盛宴，這餐叫做“尾牙餐”，還會(huì)論功行賞，讓員工們吃得開(kāi)心，得到獎(jiǎng)勵(lì)，有的公司老板如今還設(shè)了抽獎(jiǎng)活動(dòng)，這也是老板們迎福的一種方式。要不是老板就成了貔貅，只進(jìn)不出，我想沒(méi)有人會(huì)喜歡周扒皮一樣的老板。

尾牙宴上，吃也是有講究的，老傳統(tǒng)吃3樣！

1.吃3畜：

祭祀完后，老板們會(huì)把祭祀的豬、鴨、魚(yú)等分給大家，圖個(gè)吉利，也就是我們以前所說(shuō)的“打牙祭”。

如今尾牙宴上，一些公司只保留了吃豬鴨魚(yú)的傳統(tǒng)，以下2種只要在一些人少或是家庭尾牙宴聚餐?中保留著。吃?雞，取吉祥如意之意；魚(yú)，指年年有余；豬，象征六畜興旺，家庭美滿(mǎn)幸福。

俗語(yǔ)說(shuō)：“吃頭牙燃嘴須，吃尾牙面憂憂”。在以前，吃雞的時(shí)候，大家最怕雞頭對(duì)準(zhǔn)自己，這就意味著自己要失業(yè)了，暗示老板要解聘自己了，如今這種風(fēng)俗早已絕跡。

2.潤(rùn)餅：

潤(rùn)餅?是?春卷?的一種。是?用?圓形?的潤(rùn)餅皮卷包住?豆芽菜、香菜?、筍絲、豆干、高麗?菜絲?、蒜頭、香菇?、虎苔、米粉?、豬腿肉?、花生粉、酥海苔?等十多種?食材?，成?枕頭狀?，然后?蘸各種?佐料?吃?。

大家?在?尾牙日?祭祀?完后?，家族?成員，圍在?餐桌?上，拿著?薄如蟬翼?的潤(rùn)餅?皮?，抱上?自己?喜歡吃?的餡料?，象征著一家團(tuán)團(tuán)圓圓，其白皮紅餡的特征，被?稱(chēng)為?“金包銀”，賦予了“包金包銀”的招財(cái)寓意。

3.

刈包：

刈包?又叫?“虎?咬豬?”，和?荷葉餅?夾?肉?很?是?相似?，只不過(guò)里面?夾入?了鹵肉?、咸菜?、筍干?、香蔥?、花生粉?等?，很?是?美味?，具有?地方特色?。

刈包和錢(qián)包相似，象征發(fā)財(cái)?shù)囊馑迹谖惭廊者@天吃包著滿(mǎn)滿(mǎn)餡料的刈包，象征把一整年的不好都吃掉，預(yù)示著來(lái)年發(fā)大財(cái)，錢(qián)包滿(mǎn)滿(mǎn)，事事順利。

【忌2事】

1.忌借錢(qián)不還

做生意、做人首先就要講誠(chéng)信，臘月十六“尾牙日”，是南方人一年中最后的一個(gè)“還款”日，也是“收賬”日，大家講究“春生夏長(zhǎng)秋收冬藏”這是自然法則，欠債還錢(qián)也是天經(jīng)地義，這就是誠(chéng)信。

在一些地方還流傳著這樣的說(shuō)法，如果這天欠債不還，就是賴(lài)賬，等于又借了一年的錢(qián)，這樣也會(huì)破壞自己的財(cái)運(yùn)，還失去了自己做人的信譽(yù)度，所以最忌諱這天借錢(qián)不還。

2.忌提前敬酒

在公司尾牙宴上，最忌提前起身去敬酒。酒桌上講究先后順序，這是最基本的禮儀，等領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩們相互喝完后，你才能敬酒，如果提前敬酒，會(huì)被認(rèn)為不懂規(guī)矩，所以忌提前敬酒。

領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩們?cè)诰谱郎系臅r(shí)候，就要特別講究，才顯得莊重，等領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩們相互喝完，才輪到下屬或晚輩們開(kāi)始敬酒，而且酒杯要低于長(zhǎng)輩們的酒杯，這樣才顯得尊敬。

輕舞今天就和大家分享到這里，喜歡可以點(diǎn)贊、收藏，加關(guān)注我。您的點(diǎn)贊就是最溫暖的鼓勵(lì)，謝謝大家！

#紅紅火火過(guò)大年#