<span class="answer">導讀</span>在東北，逢年過節就要吃餃子，節氣也要吃餃子。餃子也算是我家餐桌上比較受歡迎的菜品了，家里面的寶寶喜歡吃帶餡的，像是什么餡餅，韭菜盒子，餃子，包子等等。餃子的....<p> 在東北，逢年過節就要吃餃子，節氣也要吃餃子。餃子也算是我家餐桌上比較受歡迎的菜品了，家里面的寶寶喜歡吃帶餡的，<strong>像是什么餡餅，韭菜盒子，餃子，包子等等。</strong></p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0afb852a9054414c9a5923c9270cea38.jpg"/></p><p>餃子的吃法也非常的多，像是水煮的，蒸的，炸的，煎的，<strong>那今天來給大家就來分享油炸餃子的做法，餃子的餡料可以根據自己的喜歡隨意的搭配，用吃不了的隔夜的餃子來炸著吃也非常棒。</strong></p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e152affbe253440c94d0caab6b38f467.jpg"/></p><p><strong>餃子的餡料可以自己隨意的搭配，想吃素餡的就做素餡的，想吃肉餡的就做肉餡的。下面就來跟我一起學習這個油炸餃子的做法吧。</strong></p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/99168b65622745e797127cf5655b76a5.jpg"/></p><p><strong>【菜名】：油炸餃子</strong></p><p>【<strong>食材清單</strong>】：中筋面粉，開水，豆干，韭菜，鹽，蠔油，十三香，花生油，蠔油。</p><p><strong>【烹飪步驟】：</strong></p><p>1、我們首先來將餃子皮做了，往面包機里面加入中筋面粉，然后再倒入開水，揉成個光滑的面團。加水的時候要注意，我們每個面粉的品牌不一樣，吸水的程度也不一樣，所以我們在加水的時候要分次地加進去。面團揉好了以后取出來，蓋上一層保鮮膜放在一邊醒發半個小時左右。</p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2710792d707a488ab5a96ea836c246ba.jpg"/></p><p>2、趁著醒面的時候我們再來準備餡料。韭菜清洗干凈了以后把水分立干，切成末放進稍微大一點的盆里面。豆干也是一樣，切成小塊的放進盆里面。</p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e435b03f4a644ce59eaa2a357de60cc3.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cccc7f9d28d04df29ecc57c2071171a7.jpg"/></p><p>3、韭菜還有豆干混合均勻，再加入少量的鹽，辣椒粉（不能吃辣的可以不加），蠔油還有十三香都攪拌均勻。再淋上1勺熱油攪拌均勻，餃子餡就已經好了。建議大家做素餡的油是葷油，攪拌出來的餃子餡更加的香。</p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6adf8a4a669b44c3873891ffebb4625d.jpg"/></p><p>4、醒發好了的面團取出來，再用手揉一下，整理成光滑的面團，再將面團搓成長條狀，分成小劑子，在手上蘸取少量的面粉，把小面團一個個的壓扁。</p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2616fe88a6cf479d83a40cdb388d6a91.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a6773a9081254ca1bc843ed507edba4c.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/760da567e97f4853ac4b11ef8a6538ff.jpg"/></p><p>5、用搟面杖將所有的小劑子都搟成餃子皮，在餃子皮的中間放上餃子餡，餃子餡不用加得太多了，太多了的話韭菜容易出水。</p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/7a4b8c7513264cd2a019b5588c337f95.jpg"/></p><p>6、把餃子皮合上，收口的地方捏緊一定要捏緊，不然炸的時候容易散。按照這樣的辦法將所有的餃子都捏好。</p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/658ac2a7d6524b489e52659101d7cf6e.jpg"/></p><p>7、鍋里面加入適量的食用油，油燒熱了以后把餃子下進去，一定要比平時我們炒菜的時候還要多，用小火慢慢地炸，炸的時候來回的給餃子翻面，小心將餃子炸糊了。把餃子炸的兩面金黃就可以盛出來了。</p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/55ffd8e76e7749178a5ba5f84d80e8ac.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做油炸油酥餃子（愛吃餃子的有福了）(14)" src="/static/upload/image/20231217/09f2eb69ae924c54825170fa832d7fd8.jpg"/></p><p><strong>【小貼士】：</strong></p><p>1、這個餃子里面餡料大家是可以根據自己的喜歡來隨意的調整的，把韭菜餡換成豬肉的，牛肉的，都可以，味道都非常的好吃。</p><p>2、不愿意自己做餃子皮的也可以買現成的，但是吃的時候不過癮，因為買的餃子皮都比較的小。</p><p>3、油炸的食物大家還是要少吃，畢竟容易長肉，常吃對自己的身體也不是很好，偶爾來解一下饞還是不錯的。</p><p>4、材料可以頭天準備好，早上直接冰箱拿出來解凍就可以包了炸，省時間，因為通常是拿來做早餐，臨時準備太麻煩，還好現在有冰箱，用不完的發面和餡，放冰箱冷藏冷凍都可以方便保存。</p><p>【文章編輯】目海食吃貨日記</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！