<span class="answer">導讀</span>萵筍是廚房最為常見的家常菜，無論是萵筍絲、萵筍片還是直接食用萵筍葉子都很是美味，因此深受人們的喜愛，萵筍最早產于我國的華中或華北地區，萵筍屬于草本植物，是菊....<p>萵筍是廚房最為常見的家常菜，無論是萵筍絲、萵筍片還是直接食用萵筍葉子都很是美味，因此深受人們的喜愛，<u>萵筍</u>最早產于我國的華中或華北地區，萵筍屬于草本植物，是菊科。萵筍是一個非常有營養價值的蔬菜，萵筍的肉可以吃，萵筍的葉子也是可以吃的，而且味道都非常鮮美，今天介紹萵筍的家常做法給大家。</p><p><strong>第一種做法：涼拌萵筍</strong></p><p><img alt="萵筍的做法大全家常菜做法（萵筍怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/569a240cce1e42e8846034f2bd865e34.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>萵筍一棵、剁椒適量、香油適量、鹽適量、食用油適量、蒜蓉適量</p><p><strong>涼拌萵筍的做法：</strong></p><p><strong>第一步：</strong>萵筍去皮切成細絲，放入開水中焯一下</p><p><strong>第二步：</strong>加入鹽拌一下，食用油燒熱，加入蒜蓉稍微拌一下，關火，不能讓油跟蒜蓉變黑。</p><p><strong>第三步：</strong>然后倒入萵筍絲中，再滴入幾滴香油，用筷子拌勻即可</p><p><strong>第四步：</strong>最后加上剁椒即可。</p><p><strong>第二種做法：蔥油萵筍</strong></p><p><img alt="萵筍的做法大全家常菜做法（萵筍怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4ee9620116c94971aa4188c143c371d5.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>萵筍1支，小蔥2根，鹽2克，糖5克。</p><p><strong>蔥油萵筍的做法：</strong></p><p><strong>第一步：</strong>萵筍摘去葉子，用刨刀削去皮，注意表面有筋的地方也要削掉。</p><p><strong>第二步：</strong>萵筍洗凈后切片或絲;蔥切成蔥末。</p><p><strong>第三步：</strong>油鍋燒到冒煙，加入油，放入鹽，倒入蔥末爆香，再倒入萵筍，撒上糖，翻炒均勻后裝盤。</p><p><strong>第三種做法：木耳萵苣</strong></p><p><img alt="萵筍的做法大全家常菜做法（萵筍怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e4dd49c3e461405c9d7d0b50d56cfbfb.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>萵筍500克、干木耳50克、大蒜5克、大蔥5克、姜5克、泡椒5克、味精1克、鹽2克、香油5克、植物油15克</p><p><strong>木耳萵苣的做法：</strong></p><p><strong>第一步：</strong>木耳擇洗干凈</p><p><strong>第二步：</strong>萵苣洗凈后削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻。</p><p><strong>第三步：</strong>大蔥斜刀切成小段，姜、蒜切成小粒</p><p><strong>第四步：</strong>泡辣椒切馬耳朵狀，鍋內放豬油燒到六七成熱</p><p><strong>第五步：</strong>放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和萵苣片快炒斷生。放蔥、味精和精鹽調味，出鍋盛盤即可。</p><p><strong>第四種做法：萵筍炒肉片</strong></p><p><img alt="萵筍的做法大全家常菜做法（萵筍怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/44d7a6e161b246929131a89d33bbb642.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>萵筍200克，豬肉300克，黑木耳50克，色拉油適量，味精少許，蔥3克，姜3克，蒜3克，香醋少許蠔油5毫升，水淀粉6勺，泡椒適量，白糖少許。</p><p><strong>萵筍炒肉片的做法：</strong></p><p><strong>第一步：</strong>先用3勺水淀粉將肉絲抓勻，上漿。(水淀粉=1份淀粉 3份清水)上過漿的肉絲，能保持肉絲的水分，炒出來口感更滑嫩。</p><p><strong>第二步：</strong>青筍切絲、木耳泡發后切成絲，蔥蒜、泡椒剁碎切末。</p><p><strong>第三步：</strong>鍋內熱油，下入肉絲，溫油，快速滑炒，淋入蠔油一勺，肉絲炒上色后，扒拉到鍋子的一邊，再放入泡椒末，姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青筍絲和木耳絲</p><p><strong>第四步：</strong>轉大火，快速翻炒幾下，倒入剩下的水淀粉，勾個薄芡，加一點兒味精，炒勻后即可裝盤。</p><p><strong>第五種做法：萵筍紅燒肉</strong></p><p><img alt="萵筍的做法大全家常菜做法（萵筍怎么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8c5269b8ba54453492c272c800f6f0ce.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>萵筍300g、帶皮豬后腿肉300g、郫縣豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、紅糖5g、醬油30ml、鹽3g、香菜5g、油10ml</p><p><strong>的做法：</strong></p><p><strong>第一步：</strong>把豬后腿肉切成3cm左右的塊。萵筍去掉外面的老皮，并切去根部，也切成3cm左右的滾刀塊。蒜瓣、姜片拍破備用。</p><p><strong>第二步：</strong>鍋中放水，大火燒開，將豬肉塊放入焯燙后撈起瀝干水。</p><p><strong>第三步：</strong>鍋中放油，燒至4成熱后把豬肉塊放入，煸炒肥肉到兩面金黃。然后放入醪糟汁、郫縣豆瓣，翻炒片刻后。加入適量的水，再放入花椒、紅糖、醬油、鹽煮開。</p><p><strong>第四步：</strong>燜煮至肉差不多爛，然后將萵筍放入，燜煮20分鐘，盛起來后放入香菜碎。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！