<span class="answer">導讀</span>楓邊米粉魚是江西興國地區漢族名菜，以草魚為制作主料，楓邊米粉魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。楓邊米粉魚的特色：色澤金黃，清香濃郁，肉質嫩滑，味鮮辣，無....<p>楓邊米粉魚是江西興國地區漢族名菜，以草魚為制作主料，楓邊米粉魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。楓邊米粉魚的特色：色澤金黃，清香濃郁，肉質嫩滑，味鮮辣，無腥味。</p><p><img alt="草魚簡單又好吃鮮香又下飯（草魚這么做簡單美味又好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>楓邊米粉魚興國縣特色傳統風味菜肴，歷史悠久。早在土地革命時期，陳奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛澤東主席，毛主席稱其為“四星望月”，流傳至今。</p><p>烹制材料</p><p>主料：草魚500克 秈米粉（排米粉）350克。</p><p>輔料：秈米粉（干、細）50克 紅薯葉（其他可食用菜葉）30克。</p><p>調料：鹽3克 味精2克 姜50克 紅薯粉150克 小蔥100克 醬油100克 辣椒醬125克 菜籽油150克。</p><p>做法</p><p>1、將魚除鱗、去鰓，剖開背部并去內臟、剁去頭、尾與龍骨；</p><p>做法指導</p><p>1. 烹調時不用放味精就很鮮美；</p><p>2. 魚膽有毒不能吃，魚腹中的黑膜要處理干凈；</p><p>3. 草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；</p><p>4. 草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴；</p><p>5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。</p><p><img alt="草魚簡單又好吃鮮香又下飯（草魚這么做簡單美味又好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！