<span class="answer">導(dǎo)讀</span>黃鱔，又名鱔魚，刺少肉厚，肉嫩味美，是不少小伙伴喜歡的美食。今天來給大家安利一下黃鱔的3種做法。首先是共用步驟：剖洗好鱔魚，用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，然后....<p>黃鱔，又名鱔魚，刺少肉厚，肉嫩味美，是不少小伙伴喜歡的美食。今天來給大家安利一下黃鱔的3種做法。</p><p>首先是共用步驟：</p><p>剖洗好鱔魚，用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，然后將剖洗好的鱔魚剪成段。</p><p><img alt="今天教大家黃鱔的做法好吃不膩（黃鱔怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>一、紅燒鱔魚</p><p>1、切上姜絲，剝好大蒜頭，坐鍋熱油，先下姜絲、大蒜頭煸香。</p><p>2、倒入黃鱔段。</p><p>3、略翻炒后倒入料酒，翻炒。</p><p>4、倒入生抽、糖調(diào)味。</p><p><img alt="今天教大家黃鱔的做法好吃不膩（黃鱔怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>二、響油鱔絲</p><p>1、切好蔥段、蒜末、姜絲，將生抽、老抽按自己喜好的比例混合，并且準(zhǔn)備好白糖、淀粉、豬油、料酒、麻油、白胡椒粉等調(diào)料。再用淀粉和之前調(diào)和的生老抽混合，加入適量清水?dāng)噭颉?lt;/p><p><img alt="今天教大家黃鱔的做法好吃不膩（黃鱔怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2、燒起油鍋，要熱鍋冷油，放入一半的姜絲蒜末煸香。</p><p>3、放入鱔絲，加入料酒快速翻炒。</p><p>4、翻炒幾下過后，加入之前混合好的生老抽翻炒均勻。</p><p>5、炒勻以后加入豬油、白糖、適量胡椒粉、麻油。</p><p><img alt="今天教大家黃鱔的做法好吃不膩（黃鱔怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6、湯汁收濃之后，裝盤。撒上蒜末、姜末、蔥花。燒熱一點(diǎn)油澆上，再淋一點(diǎn)點(diǎn)麻油即可，響油鱔絲就做好了。</p><p><img alt="今天教大家黃鱔的做法好吃不膩（黃鱔怎么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>三、菜男香辣鱔魚片</p><p>1、鱔片用料酒、醬油、淀粉抓勻后用熱油炸熟撈出。</p><p><img alt="今天教大家黃鱔的做法好吃不膩（黃鱔怎么做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2、洋蔥、尖椒切片，蔥姜蒜切末備用，鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜蒜炒香。</p><p>3、下入鱔片大火爆炒約30秒后烹料酒、醬油。</p><p>4、 下入洋蔥、尖椒炒勻后加鹽、味精、糖調(diào)味。</p><p><img alt="今天教大家黃鱔的做法好吃不膩（黃鱔怎么做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>民間有諺語稱夏吃黃鱔賽人參。這個時(shí)候的黃鱔經(jīng)歷產(chǎn)卵，味道最美，營養(yǎng)價(jià)值也最高。黃鱔不僅為席上美食，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。</p><p>大家可以用小編介紹的3種方法試試哦。喜歡就點(diǎn)一下關(guān)注吧，謝謝大家。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！