<span class="answer">導(dǎo)讀</span>海參既是美味佳肴，又是滋補營養(yǎng)品。吃海參，最麻煩的就是泡發(fā)海參，但現(xiàn)在許多賣海參的海產(chǎn)店都有幫忙泡發(fā)海參。專業(yè)的事情，還是交給專業(yè)的人做，發(fā)好的海參裝在密封....<p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c6e77a03a51a40f8a333a1f584b43129.jpg"/></p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1a08eebbe79c4455bfffe6c6be54abcc.jpg"/></p><p>海參既是美味佳肴，又是滋補營養(yǎng)品。吃海參，最麻煩的就是泡發(fā)海參，但現(xiàn)在許多賣海參的海產(chǎn)店都有幫忙泡發(fā)海參。專業(yè)的事情，還是交給專業(yè)的人做，發(fā)好的海參裝在密封袋里放冰箱冷凍保鮮，食用前取出，也是蠻方便的。</p><p>讓我們用海參、香菇與蝦干煮個家常版的紅燒海參，濃郁葷香，味中有味。我喜歡煮至海參吃在嘴里滑軟細膩，但又不是一味追求軟爛，還要保持一點爽口，吃起來稍微有點嚼勁的的感覺。所以，烹煮的時間不宜過長，但有的人喜歡軟爛的口感，煮的時間稍微延長一些即可。想在中秋節(jié)家宴上露一手的小伙伴們，不如就做這一道紅燒海參吧，聽起來高大上，吃起來香醇甘美、齒頰留香，最最重要的是這一道菜難度系數(shù)基本為零。</p><p>【食材】泡發(fā)好的海參1根、蝦干10個、香菇8個、食用油1湯匙、開水1碗（約200ml）、生抽2湯匙、蔥段1小把</p><p>【做法】</p><p>準備好發(fā)好的海參，香菇提前泡軟，蝦干剝殼。</p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(3)" src="/static/upload/image/20231217/092e57f0ae3549fb9d634684cae7f605.jpg"/></p><p>海參切塊；香菇切條。</p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(4)" src="/static/upload/image/20231217/88c19e2f39b943ad91160c5b2b1f615a.jpg"/></p><p>熱油，下香菇，炒出香味。</p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(5)" src="/static/upload/image/20231217/73e221b4322a4dcfa25710f5c3257142.jpg"/></p><p>下蝦干，翻炒幾下，炒出蝦的鮮味。</p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8f745181ed9f4213a37222e4b613c873.jpg"/></p><p>下海參，略炒幾下。</p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0c169073ff734d6b932528b1dcd12f5c.jpg"/></p><p>加入開水。</p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4f2a1d24112c4a3ba108ba25bb5f72ce.jpg"/></p><p>加入生抽，蓋上蓋子，煮開，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燜煮20分鐘左右。</p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b22899c4c9eb4cfeaca6d2c2dc4a9c82.jpg"/></p><p>臨出鍋前，可以略收干一下湯汁。</p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4cfe9a5b408c4bc5b1cbf07b42d1d9e0.jpg"/></p><p>可以根據(jù)個人喜好，加入蔥段調(diào)味，熄火，即可食用。</p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(11)" src="/static/upload/image/20231217/bde7a35c72374410af882a061687433a.jpg"/></p><p>【小五食記】</p><p>燜煮的時間可以根據(jù)個人喜好，適當(dāng)延長或縮短煮的時間，但最少也要燜煮15分鐘左右，讓香菇、蝦干與海參的味道充分交融。</p><p>出鍋前最好試一試味道，若味道淡了，可以略加點點鹽調(diào)味。</p><p><img alt="紅燒海參最簡單家常做法（中秋節(jié)家宴露一手）(12)" src="/static/upload/image/20231217/64f1c9c6cc2741c1be73baece91c5c6a.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！