<span class="answer">導讀</span>大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！對于吃貨們而言，沒有什么是一頓美食解決不了的，一頓美食下肚，再難過的日子也能因....<p>大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！</p><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(1)" src="/static/upload/image/20231217/99c1980676814fa1a0229a916db6d69a.jpg"/></p><p>對于吃貨們而言，沒有什么是一頓美食解決不了的，一頓美食下肚，再難過的日子也能因為這頓美食而變得非常的開心。說到美食人們能說出無數道經典的美食，比如酸菜魚，烤鴨，紅燒肉等等，一說道這些美食只是想想口水就能流一地。</p><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8f3bcc7b3f3547fd9b985643d6e5634e.jpg"/></p><p>說到紅燒肉，對于各種各樣的美食家們來說，最好吃的口感就是入口即化，口感軟糯，同時紅燒肉還具有一定食用和藥用的價值，有潤燥，化痰止咳、散寒解表，潤肺止咳等功效，對于我這種不喜歡吃肉的人來說，每次做一頓紅燒肉自己就能吃下半碗，真的是非常的好吃。</p><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dbce8c90a3464b058e39782b667dfa4f.jpg"/></p><p>上次小董做了一碗紅燒肉，上桌之后全家人搶著吃，口感好，而且又營養健康，可是很多人都反饋說做出來的紅燒肉肥膩又不好吃，口感很差，那到底怎么做紅燒肉才好吃呢，今天小董就分享一個家常的做法，做出來的紅燒肉的口感非常好。下面一起跟小董看下吧。</p><strong>——【紅燒肉】——肥而不膩，色澤鮮亮，入口即化，口感軟糯，鮮香開胃，做法家常，</strong><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7e0acbff5c6e4ca78b9dfb3a34cef752.jpg"/></p><p><strong>【主要食材】：五花肉，蔥，姜，八角，香葉，啤酒，料酒，黃冰糖，鹽，生抽，老抽，胡椒粉</strong></p><strong>【具體制作方法】：</strong><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2177130fb9d64e118016bda688556965.jpg"/></p><p>1、將豬皮刮一下，鍋燒熱把豬皮燙一下，把豬毛燙掉，去除汗腺，用刀刮一下，切點蔥姜</p><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5e8cdce7d57e42eca0f13b0e9872b534.jpg"/></p><p>2、鍋中燒水，將豬肉涼水下鍋，放蔥段姜片，再加點料酒，大火燒開，</p><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(7)" src="/static/upload/image/20231217/957ee0e671ab4cc98ecb6c03f441e4f9.jpg"/></p><p>3、水開之后又煮了五分鐘，用筷子扎一下，這樣筷子可以扎透就可以了，</p><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ec52376a861a4c8ca187cbd3e7089e55.jpg"/></p><p>4、把豬肉撈出來放入涼水中，將豬肉表面的水分吸一下，將豬肉切成大塊</p><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(9)" src="/static/upload/image/20231217/840c466b78b84d559b46f3d1370d962f.jpg"/></p><p>5、鍋中放入少量油，放入肉塊，小火慢慢煸炒，將豬油都煎出來，肉煎好之后盛出來，肉煎至差不多了盛出來</p><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f61e65bf7f3c41779d5754cc99297ea7.jpg"/></p><p>6、鍋中倒入油，涼油放入黃冰糖，小火慢慢將黃冰糖炒化，炒出糖色之后放入肉塊，</p><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b7388b014cce4cc993bc985ffed18236.jpg"/></p><p>7、然后放入蔥姜八角香葉，炒香之后加入啤酒，沒過豬肉即可，</p><p><img alt="做紅燒肉白糖還是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(12)" src="/static/upload/image/20231217/2949066683c3403191e8a2bffa086322.jpg"/></p><p>8、然后放入生抽，老抽上色，來點料酒，放一勺鹽，胡椒粉，攪拌均勻大火燒開，燒開之后轉中火，燉四十分鐘，紅燒肉已經差不多了</p><strong>【烹飪小貼士】：</strong><p>1、處理豬肉的時候一定要把豬毛去除干凈，這樣燙一下可以有效處理干凈豬皮</p><p>2、做紅燒肉一定不能少煎豬肉這一步，煎出來油，這樣做出來的紅燒肉肥而不膩</p><p>3、炒糖色的時候一定要用涼油把黃冰糖放進去，然后慢慢炒出糖色</p><p>小董把自己做紅燒肉時所用的技巧和方法分享給大家，無肉不歡的朋友可以試著在家做一下。</p><p><strong>大家對于紅燒肉的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！</strong></p><p>小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！