<span class="answer">導(dǎo)讀</span>這4個(gè)好吃部位，1頭豬只有1個(gè)，肉販常留給家人吃，想吃要提前訂除了少數(shù)地區(qū)，大多數(shù)人都喜歡吃豬肉，如今豬肉價(jià)格趨于平穩(wěn)，一斤10元左右，甚至還能買到幾塊錢一....<p>這4個(gè)好吃部位，1頭豬只有1個(gè)，肉販常留給家人吃，想吃要提前訂</p><p>除了少數(shù)地區(qū)，大多數(shù)人都喜歡吃豬肉，如今豬肉價(jià)格趨于平穩(wěn)，一斤10元左右，甚至還能買到幾塊錢一斤的豬肉，不過(guò)這種便宜肉是隔夜肉，品質(zhì)不怎么好，購(gòu)買時(shí)一定要注意。</p><p><img alt="豬身上平價(jià)又好吃的部位（這4個(gè)好吃部位1頭豬只有1個(gè)）(1)" src="/static/upload/image/20231217/508f2e909f344e1b837bc95140f5908d.jpg"/></p><p>那什么樣的豬肉品質(zhì)好呢？估計(jì)很多人都會(huì)認(rèn)為稱為“精品”的豬肉，比如精品五花肉、精品排骨、精品里脊肉等。其實(shí)，這些部位都是我們經(jīng)常吃的，精品和普通的差別并不是很大，算不上好豬肉。</p><p>豬身上有些部位，數(shù)量稀少，不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般不容易買到，就算能買到價(jià)格也比較貴，肉販子通常會(huì)留給家人吃，內(nèi)行人想吃也要提前預(yù)訂。</p><p><img alt="豬身上平價(jià)又好吃的部位（這4個(gè)好吃部位1頭豬只有1個(gè)）(2)" src="/static/upload/image/20231217/451f7b0417e24068929f95cb287bd2c4.jpg"/></p><p>今天我就和大家說(shuō)說(shuō)豬身上不經(jīng)常吃的4個(gè)部位，一頭豬也都只有一個(gè)，口感特別好，大家吃過(guò)幾種？</p><p>1、豬舌頭</p><p>豬舌頭也叫口條，一頭豬只有一個(gè)，舌頭可以說(shuō)是豬身上運(yùn)動(dòng)最多的一塊肌肉，所以豬舌頭的肉質(zhì)緊實(shí)，無(wú)骨，無(wú)筋膜、韌帶，熟后無(wú)纖維質(zhì)感，口感很細(xì)膩，最適合鹵著吃。市場(chǎng)上的生豬舌頭一斤在16元左右，而鹵好的豬舌頭價(jià)格翻了好幾倍，四五十元一斤。</p><p><img alt="豬身上平價(jià)又好吃的部位（這4個(gè)好吃部位1頭豬只有1個(gè)）(3)" src="/static/upload/image/20231217/29f9d0e107124217a862b7a72f1419c6.jpg"/></p><p>那喜歡吃，為什么不買一些生的自己鹵呢？因?yàn)楦静缓觅I，熟食店已經(jīng)早早地訂光了。所以想吃的話，最好和肉販提前預(yù)訂。</p><p><img alt="豬身上平價(jià)又好吃的部位（這4個(gè)好吃部位1頭豬只有1個(gè)）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8aec745b1ecd406face40353b25e8837.jpg"/></p><p>2、護(hù)心肉</p><p>護(hù)心肉就是豬的橫隔肌，作用是隔斷胸腔和腹腔，能夠拽著心臟組織，起到保護(hù)作用，讓心臟不會(huì)左右上下?lián)u晃，伸縮時(shí)還能起到呼吸作用。</p><p><img alt="豬身上平價(jià)又好吃的部位（這4個(gè)好吃部位1頭豬只有1個(gè)）(5)" src="/static/upload/image/20231217/49ece767eb5f4fb99bd29c852c1a8fc8.jpg"/></p><p>橫膈肌有筋膜，所以吃起來(lái)彈性十足，非常有嚼勁，也適合鹵著吃，或加辣椒爆炒，香辣入味，用來(lái)下酒很不錯(cuò)。很多人都不知道有這塊肉，但它的價(jià)格比五花肉還貴一些，要20多元一斤呢。沒(méi)吃過(guò)的朋友可以買一些嘗嘗，絕對(duì)不讓你失望。</p><p><img alt="豬身上平價(jià)又好吃的部位（這4個(gè)好吃部位1頭豬只有1個(gè)）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8cb3d61103494d8993d6402bceaeb370.jpg"/></p><p>3、豬肚</p><p>豬肚和豬肚子沒(méi)什么關(guān)系，它其實(shí)是豬的消化器官——豬胃，豬肚雞就是用它做成的。豬肚能變大縮小，彈性很大，非常有嚼勁，而且能健脾胃、補(bǔ)虛損，味道也非常鮮美。</p><p><img alt="豬身上平價(jià)又好吃的部位（這4個(gè)好吃部位1頭豬只有1個(gè)）(7)" src="/static/upload/image/20231217/959d3c465f334739900dba6bfe5d05f4.jpg"/></p><p>除了燉湯，豬肚還可以鹵著吃、炒著吃，口感都非常彈牙。不過(guò)，豬肚并不容易買到，如果不去早點(diǎn)或提前預(yù)訂，早就被人買走了。有時(shí)候肉販子也會(huì)留著給家人吃。同時(shí)，作為消化器官，豬肚有很多黏液，非常難清洗，用清水根本洗不干凈。</p><p><img alt="豬身上平價(jià)又好吃的部位（這4個(gè)好吃部位1頭豬只有1個(gè)）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b0354e45a7a0432cb5af4a9f8eed3187.jpg"/></p><p>洗豬肚時(shí)，先用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西；再加一些面粉，不停地用手揉搓，面粉的吸附性很強(qiáng)，可以洗掉殘留的黏液；然后把豬肚翻過(guò)來(lái)，同樣用面粉搓洗一遍，接著用食鹽搓洗一遍，沖洗干凈就可以了。</p><p><img alt="豬身上平價(jià)又好吃的部位（這4個(gè)好吃部位1頭豬只有1個(gè)）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6fa102c95465493184a3020ad1827a30.jpg"/></p><p>豬肚會(huì)縮水，所以煮豬肚時(shí)在里面塞一個(gè)大盤(pán)子，把豬肚撐起來(lái)，這樣就不會(huì)縮水了。</p><p>4、豬尾巴</p><p>豬尾巴也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香，主要是由皮質(zhì)、骨節(jié)構(gòu)成，口感脆嫩，味道鮮香，適合燒、鹵、醬、涼拌等烹飪方法。常吃豬尾巴可以補(bǔ)腰力、益骨髓。它可是稀罕物，價(jià)格非常貴，要二十多元一斤。</p><p><img alt="豬身上平價(jià)又好吃的部位（這4個(gè)好吃部位1頭豬只有1個(gè)）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9eee6e2b9e2940ea877d736c1cc906ff.jpg"/></p><p>現(xiàn)在的豬尾巴很短，是因?yàn)轲B(yǎng)殖過(guò)程中初生豬崽要進(jìn)行剪尾，能提高成活率。一條短短的尾巴，還不到一斤，就需要一二十元，比普通豬肉還貴呢。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！