<span class="answer">導讀</span>以前很愛青椒炒肉絲，感覺特別下飯下酒，每次和朋友聚餐時，我們都愛做這一道菜，因為呀，我們一聚在一起就要喝上兩瓶，邊聊邊喝邊吃菜，好過癮。不過今天鐵頭的青椒不....<p>以前很愛青椒炒肉絲，感覺特別下飯下酒，每次和朋友聚餐時，我們都愛做這一道菜，因為呀，我們一聚在一起就要喝上兩瓶，邊聊邊喝邊吃菜，好過癮。</p><p><br/></p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dabe0404d12f46cf89e99587cba38245.jpg"/></p><p>不過今天鐵頭的青椒不想炒肉絲了，我們加2個番茄，做一個開胃好吃的做法，這個星期我們家都吃了三四次了，孩子也非常喜歡吃，每做一碟連汁都吃光光，朋友們可以試試喲，做法非常簡單，味道好還特別下飯。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/dcd512775b544be8bf6e4ca725592aa5.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>青椒6個，番茄2個，肉末1小碗，蔥花，胡椒粉，鹽，蠔油，生抽，淀粉，花生油等。</p><p><strong>具體做法步驟如下：</strong></p><p>第一步：先準備6個新鮮翠綠的青椒，對于食材，我都很注重它的新鮮度，也許是生活在農村里的緣故吧，瓜果蔬菜這些，只有剛摘回來的，我才覺得是新鮮的，呵呵。青椒清洗干凈后，切二三厘米長的段，再把中間的籽挖掉，放一邊備用。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e329f674219444dab0ae029b7ae24ab0.jpg"/></p><p>第二步：準備一小碗肉末，加入一把蔥花，胡椒粉，適量的鹽，蠔油，生抽，淀粉，把它充分攪拌均勻。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9c7ed118075a42dc8de8689bf5660e1c.jpg"/></p><p>第三步：攪拌均勻后我們開始來釀辣椒了，把調好的肉餡塞進辣椒段里，塞滿就可以了。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bff12cf0117246d18137cc8718360010.jpg"/></p><p>第四步：準備一個平底鍋，刷上一層油，把釀好的辣椒擺進去，肉面朝下。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e59b8de87b4f4dde813023e55a1a3481.jpg"/></p><p>第五步：全部釀好后，就來煎釀辣椒吧，把它煎至兩面金黃，先煎好一面再反面煎，都煎肉的那面，煎好盛出備用。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0c2f1060102a48f89bfff68596dc134c.jpg"/></p><p>第六步：鍋中留油，準備兩個番茄，洗凈切粒，然后把平底鍋的油再次燒熱，把番茄粒倒進去，翻炒出汁。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/01449e4816544f16a2f3c8979ad7f73e.jpg"/></p><p>第七步：好了，番茄炒得差不多了，加入適量的鹽，適量清水，蓋上鍋蓋把它燒開。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/52792f14c40d423c86541d4c341b33d4.jpg"/></p><p>第八步：燒開后把釀辣椒倒進去，把它擺好，蓋上鍋蓋調中火燜8分鐘。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fc43578daaef4aa6bda2b3bbe67e8d05.jpg"/></p><p>第九步：時間差不多了，就可以關火出鍋了，汁不用收太干哦，我家孩子特別喜歡用這汁來拌飯吃。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/cf90154f93a642cfaa22d4aba67e74d7.jpg"/></p><p>這一道酸辣開胃的番茄燜釀辣椒就做好了，喜歡的朋友試一下，特別下飯，家人都好喜歡吃，過年做一道來待客也很不錯哦。</p><p><img alt="青椒這樣做簡單好吃又下飯（青椒家常又好吃做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/34546b46d29944238897f7e742f07520.jpg"/></p><p><strong>【小貼士】</strong></p><p>想吃辣一點的青椒，就要挑選老一點的哦，不去籽直接釀餡，吃起來會更有辣味點，如果家里有老人和小孩吃不了辣的，可以挑選嫩的青椒，然后把里面的籽挖干凈點，這樣吃起來就不會辣了。</p><strong>此圖文原創作者：客家人鐵頭</strong><strong>未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！</strong><p>世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！</p><p>大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！</p><p>這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！