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廣東芥菜腌制咸菜的做法(在潮汕稱為大菜)潮汕的大菜,除了用來腌咸菜外,大菜煲也是游子惦記著的家鄉菜大菜,學名大芥菜,也有稱之為包心芥菜。芥菜的肉厚、質脆而嫩,卷心結球,每株芥菜重達數斤。大菜的味道.....
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