湯圓為什么會變紅
湯圓為什么會變紅,因制作湯圓的糯米粉存放時間較長,變質(zhì)了。變質(zhì)的糯米粉,已受到一種叫酵米面黃桿菌的污染。這種細(xì)菌一經(jīng)加熱即死亡,呈黃紅色(或粉紅色)。糯米粉含的蛋白質(zhì)少,很容易給特定的細(xì)菌感染。輕度感染后的粉煮熟后會現(xiàn)出紅色,重度的還有酒味...
發(fā)布時間: 3月前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖