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銀耳用開水泡還是冷水泡,冷水。銀耳用冷水泡制的口感會高于熱水泡制,雖然熱水泡發的時間比較快,但會讓銀耳的營養成分流失。銀耳屬于菌類,溫度過高會讓銀耳的營養成分流失,煮出來的口感也會變差,因此建議用冷水泡制。...
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