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酥肉切多大多厚,酥肉切成1-2厘米寬,0.5厘米厚,半根手指長的條狀即可。酥肉切好后可以平鋪在砧板上,用刀背輕輕拍肉條,這樣更容易入味。酥肉是一道特色傳統名菜,山西省、陜西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。...
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