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面開了放一晚上可以嗎,面開了放一晚上可以,但要放到冷藏箱中以免繼續發酵,造成面發酸。面發酸時可以將少量的堿面加入到面團里揉勻,能有效地解決面團發酸的味道。發面指面團在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖產氣,將淀粉轉化為糖并消耗掉,釋放出二氧...
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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