當前位置:首頁>標簽>涼熏
熏肉是熱熏還是涼熏,熏肉是涼熏。熱熏會導致肉變得軟爛,不僅容易碎,而且還容易變質。熏肉的時候氣溫不能過高,建議熏肉溫度在10度以下。若溫度過高,在晾曬時會吸引蚊蟲,導致肉變質。熏制時可以使用松柏、香蒿等煙火慢慢熏干,在這個過程中松樹枝、香蒿...
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