當前位置:首頁>標簽>腌肉為啥要過熱水
腌肉為啥要過熱水,腌肉要過熱水是因為可以除去臘肉表面的雜質,而且還能將臘肉的油汁封住,如果不用開水沖燙,直接晾曬就會導致臘肉發干發柴,影響口感。漂洗幾次,則腌肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中,最后用淡鹽水清洗一下即可烹制。腌肉中磷、鉀、鈉...
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