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焯水的蝦變黑怎么回事
焯水的蝦變黑怎么回事，死后氧化發(fā)黑：蝦頭部分布著內(nèi)臟，死后內(nèi)臟在搬運(yùn)、擠壓過(guò)程中容易破損，很快會(huì)氧化發(fā)黑。因此蝦煮后，甚至在還沒(méi)下鍋煮時(shí)，蝦頭以及蝦體就會(huì)發(fā)黑。蝦還未消化完畢：蝦在起捕時(shí)，飼料喂太多，且當(dāng)天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情...
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