當前位置:首頁>標簽>五滋指的是什么
五滋指的是什么,五滋指的是物理味,包括香、酥、軟、肥、濃。滋主要指菜肴的質地,是聞不到的,必須要通過品嘗去體會。滋味是中國菜的靈魂,滋和味是兩種不同的概念。六味是化學味,包括苦、辣、酸、甜、咸、淡,是指菜肴中可溶性成分溶于唾液或食品的溶液刺...
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