當前位置:首頁>標簽>腌的咸肉為什么熱水過
腌的咸肉為什么熱水過一下,是因熱水過一下可以除去咸肉表面的雜質,而且,還能將咸肉的油汁封住,如果不用開水沖燙,直接晾曬就會導致咸肉發干發柴,影響口感。腌肉是用食鹽腌制的,又叫漬肉、咸肉;其特點為外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,表面無黏液,切面...
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