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鹵和燉的區(qū)別鹵和燉的區(qū)別,加湯不同:鹵加入的湯須是高質(zhì)量的湯,燉用毛湯或者清水即可。火力不同:鹵開始下入食材時用大火,可防止粘鍋并上色,中期通常用慢火浸煮,不會有特別多的火力變化。燉整個加熱過程會一直用旺火、中火、小火燉制。加熱時間不同:鹵的時間根據(jù)食...
發(fā)布時間:4天前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖