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風吹肉要腌制幾天，根據情況而定。風吹肉通常要腌制4-5天，如果肉塊較大則需腌制7天左右。腌制入味后將肉用鉤子掛起來晾在通風處，等到其充分風干即可。風吹肉是有名堂的食材，可戲稱“環保臘肉”。農家把肉抹上鹽，放在醬油里充分浸泡，再掛在自家屋檐下...
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風吹肉要腌制幾天
