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牛肉該怎么切呀（牛肉該如何切呀）牛肉必須橫著纖維紋路切，即頂著肌肉的紋路切（又稱為頂刀切），才能把筋切斷，以便于烹制適口菜肴如果順著紋路切，筋腱會保留下來，燒熟后肉質柴艮，咀嚼不爛另外，烹.....
生活中的人生感悟說說，字字千金，富含哲理！
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牛肉該怎么切呀牛肉該如何切呀
