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饅頭開水蒸還是冷水蒸(饅頭怎么蒸)用開水蒸已發酵好的饅頭,用冷水蒸沒有充分發酵的饅頭冷水在加熱過程中,溫度逐漸上升,燒開需要一段時間,這期間有利于饅頭生坯進一步發酵,以免蒸出的饅頭干癟,發皺.....
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