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炒青菜加熱水還是冷水炒青菜的方法炒青菜加熱水還是冷水(炒青菜的方法)炒青菜加冷水炒制青菜講究猛火快炒,加冷水可達(dá)到降溫的效果,還能快速蒸發(fā),減少水分存留,使菜品口感爽脆,且營(yíng)養(yǎng)流失程度低燉肉燉魚時(shí)則需加熱水,以防止肉類冷水激.....
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