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水煮海鮮需煮幾分鐘有經(jīng)驗的人是不會用熱水煮海鮮的因為熱水只能使海鮮的表皮燙熱,使蛋白質(zhì)變性,引起表皮變質(zhì),真是欲速則不達了正確的方法應(yīng)該是把海鮮放冷水中煮,海鮮在冷水比在熱水.....
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