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紅燒的糖色能不能用水炒（是用水炒糖對(duì)還是用油炒才對(duì)）
紅燒的糖色能不能用水炒（是用水炒糖對(duì)還是用油炒才對(duì)）炒糖上色時(shí)，該用水還是油？雖然說(shuō)炒糖色看起來(lái)不是很復(fù)雜，步驟也不多，但是卻是一門(mén)很深?yuàn)W的技術(shù)，如果掌握不好的話，炒出來(lái)的糖色可能發(fā)苦發(fā)黑，甚至吃的菜肴也特別.....
發(fā)布時(shí)間： 2024-12-9
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