煮雞蛋冷水煮幾分鐘,煮雞蛋冷水煮十分鐘。冷水下鍋,切忌燒煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng),否則,蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),形成硫化亞鐵褐色沉淀,從而妨礙人體對(duì)鐵的吸收。煮熟的雞蛋不用馬上取出來(lái),1—2分鐘后再取出,或放在涼開(kāi)水、冷水中降溫30秒,這...
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