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徽州區(qū)美食,徽州區(qū)美食有毛豆腐、臭鱖魚、餛飩、青椒小河蝦、雙石湯等。1、毛豆腐:是一種表面長有寸許白色茸毛的霉制品。傳統(tǒng)的烹飪方法是將毛豆腐煎至兩面發(fā)黃,再加入調(diào)味品燒燴,香氣溢出后涂上一層辣醬。2、臭鱖魚:鱖魚表皮散發(fā)出一種似臭非臭的特殊...
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