<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱(chēng)，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗（雞肫）等，鮮美可口，且有多樣營(yíng)養(yǎng)素....<p><strong>大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜</strong></p><p><strong></strong></p><p>1、雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱(chēng)，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗（雞肫）等，鮮美可口，且有多樣營(yíng)養(yǎng)素。。</p><p><img alt="雞雜最好吃的9種做法（雞雜怎么做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6e7d86c5fc7341e08f69af8c9416269d.jpg"/></p><p>2、 今天老劉就來(lái)分享一下“小炒雞雜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。</p><p></p><p><img alt="雞雜最好吃的9種做法（雞雜怎么做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ac41369d10af48c29c390ece1e861e87.jpg"/></p><p>3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：</p><p>雞胗、雞胸肉、小米辣、線椒、蒜苔、生姜、木薯淀粉、半個(gè)雞蛋</p><p></p><p><img alt="雞雜最好吃的9種做法（雞雜怎么做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2414e89393334c53aca81a3f1957ea4c.jpg"/></p><p>4、先把雞胸肉從當(dāng)中片開(kāi)，先切肉條再切小方塊，雞胸肉腌制下，先放入少許鹽、半個(gè)雞蛋清，淋入少許料酒，上手揉抓均勻，放入一勺木薯淀粉，再次抓勻封上一層食用油鎖住水分，腌制半個(gè)小時(shí)備用</p><p></p><p><img alt="雞雜最好吃的9種做法（雞雜怎么做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5206e5dafc054de5a63b75cc38ef5a94.jpg"/></p><p>5、雞胗中放入兩勺食鹽用手揉抓均勻，沖洗干凈。雞胗一切三塊，再打上十字行花刀，再給它一切三下。把切好的雞胗放入鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開(kāi)后撇去浮沫，再煮三分鐘把雞胗煮熟，撈出清洗干凈備用</p><p></p><p><img alt="雞雜最好吃的9種做法（雞雜怎么做才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/654009bdf5324c45b0585f8e2c116765.jpg"/></p><p>6、把清洗干凈的蒜苗切小段，線椒去蒂再切辣椒圈，小米辣去蒂切辣椒圈。油溫四成熱低油溫把雞胸肉滑熟，這樣處理的雞胸肉才不會(huì)老，滑到顏色變白即可撈出。鍋中留少許底油，放入蒜片、姜片、小米辣一起爆香</p><p></p><p><img alt="雞雜最好吃的9種做法（雞雜怎么做才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ce56d000796842af80ed79bf08e23cc5.jpg"/></p><p>7、放入青椒段和蒜苔一起翻炒，翻炒斷生以后放入雞胗，淋入少許生抽，再放入滑熟的雞胸肉，淋入少許老抽上色、白糖兩勺提鮮，出鍋前淋入少許雞汁、白胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋</p><p></p><p><img alt="雞雜最好吃的9種做法（雞雜怎么做才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/163dc09ecac0487691f2d7004efb0ba4.jpg"/></p><p>8、中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤(rùn)膚養(yǎng)肌</p><p></p><p><strong>我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看</strong></p><p><img alt="雞雜最好吃的9種做法（雞雜怎么做才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a3cd7ea61d7149dfb1f8096651a177d2.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！