<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語：外面賣的餛飩怎么那么好吃？教您方法，在家也能做好，肉嫩湯鮮說到餛飩，孩子特別喜歡吃，尤其喜歡吃正宗沙縣小吃里的餛飩，五歲的孩子能吃一整碗，每次去吃，我....<p>導(dǎo)語：外面賣的餛飩怎么那么好吃？教您方法，在家也能做好，肉嫩湯鮮</p><p>說到餛飩，孩子特別喜歡吃，尤其喜歡吃正宗沙縣小吃里的餛飩，五歲的孩子能吃一整碗，每次去吃，我都非常省心不用催，孩子吃得特別主動。相信也有很多人愛吃餛飩，街上的餛飩店很多，大多數(shù)門店都賣的很好吃，不僅餛飩吃著香，就連湯都非常好喝，每次吃完意猶未盡，那么外面賣的餛飩怎么那么好吃？</p><p><img alt="外面賣餛飩餡秘訣（外面賣的餛飩怎么那么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9643e50cbcf841d2983b75523fbd9ad1.jpg"/></p><p>其實(shí)不用羨慕，只要我們掌握了方法，自己也能做得很好。要知道外面賣的再好吃，也沒有自己做的好，因?yàn)楫吘辜依镒龅母l(wèi)生，也容易吃飽。教您方法，在家也能做好，肉嫩湯鮮，吃出餛飩店的味兒。</p><p>有人在家做過餛飩，感覺自己做的不好吃，那是因?yàn)榉椒ㄟ^于簡單，沒有完全掌握方法，比如餛飩湯只放一點(diǎn)生抽、鹽調(diào)味，這樣做出來差距就大了，不可能鮮香。再比如肉餡只放幾種調(diào)料拌一拌，這樣做出來的肉餡不可能很嫩。</p><p><img alt="外面賣餛飩餡秘訣（外面賣的餛飩怎么那么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b033b3c913ae4c0abdfac321fd8f70db.jpg"/></p><p>快看看具體怎么做吧？照著方法去做，保準(zhǔn)你也能做好，非常美味。</p><p>一碗餛飩的制作：</p><p>準(zhǔn)備好大棒骨，可以選擇豬棒骨，也可以選擇牛棒骨，按自己的喜好來就好了，只要是真材實(shí)料熬制的湯汁，絕對是最鮮香的，有的餛飩店的湯好喝，就是因?yàn)橛昧舜蟀艄牵敲次覀兿氤缘秸嬲酿Q飩，熬湯也不能馬虎。</p><p><img alt="外面賣餛飩餡秘訣（外面賣的餛飩怎么那么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2d586b498e7f4236991ae10de0d02ba9.jpg"/></p><p>把大棒骨放進(jìn)水中，加生姜片、水，開大火煮開，把表面的臟東西去掉，再煮的過程中，會不斷出現(xiàn)臟東西，所以要勤快一些，這些去除干凈了湯才會鮮香，去掉后加少許料酒，調(diào)小火燉煮。</p><p>湯燉著，我們再來做和面，適量面粉倒進(jìn)盆內(nèi)，加少許食鹽攪拌，再加一個蛋清攪拌，加入適量溫水?dāng)嚢璩尚酰叺惯厰嚕偃喑晒饣拿鎴F(tuán)，揉好后蓋上蓋子醒面。實(shí)在不想自己做或者不會做，買點(diǎn)餛飩皮也可以。</p><p><img alt="外面賣餛飩餡秘訣（外面賣的餛飩怎么那么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6d0b47ac4c3d4e4890c2de30c8cb1c32.jpg"/></p><p>醒面的時間再來做餡料，餡料做的好不好很關(guān)鍵。選用前腿肉肥肉瘦肉五五分，剁成細(xì)膩的肉餡，放進(jìn)大碗內(nèi)，加食鹽、白胡椒粉攪拌，再加生抽、蠔油攪拌，肉餡粘稠后再加一些骨湯，讓肉餡更加香嫩，很多人都少做了這一步，導(dǎo)致肉餡吃著干柴。</p><p>倒進(jìn)骨湯攪拌后肉餡變得非常軟嫩飽滿，再加香油和蔥花攪拌，這樣餡料就做好了，用它來包餛飩非常好吃。</p><p><img alt="外面賣餛飩餡秘訣（外面賣的餛飩怎么那么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bbb3d7b987d8437a96c15d19c7ed24a2.jpg"/></p><p>接著把面團(tuán)取出，做成薄薄的餛飩皮，做法和餃子皮差不多，但必須要薄才可以。搟好后包上餡料做成餛飩形狀。</p><p>最后煮餛飩，鍋里加水煮開，把餛飩放進(jìn)鍋中，稍微推動一下，再蓋蓋子大火煮，開鍋后關(guān)火。</p><p>碗內(nèi)加食鹽、紫菜、蔥花、蝦皮、胡椒粉、大棒骨湯、餛飩、香油，這些全部放好后，吃的時候稍微攪動幾下，這樣一碗餛飩就做好了，湯鮮肉嫩，真是好吃。</p><p><img alt="外面賣餛飩餡秘訣（外面賣的餛飩怎么那么好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d98f4ca4aed7454ba4eec2968a2a807e.jpg"/></p><p>你都學(xué)會了嗎？自制餛飩有兩點(diǎn)要特別注意：</p><p>1、餛飩湯要用大棒骨熬制，小火慢慢熬制至少兩個小時，這樣做出的湯才好喝，鮮香美味。</p><p>2、餡料要記得打水，餡料內(nèi)打水會讓餡料變得更鮮嫩，吃著不硬不柴。</p><p><img alt="外面賣餛飩餡秘訣（外面賣的餛飩怎么那么好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/45a3a27c2b454bc9ab2ae532da2816cc.jpg"/></p><p>做好這些在家做餛飩不再是難事？你不妨親手試試？一次多做一些冷凍起來，平常可以隨吃隨取。制作餛飩的方法就分享到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！