<span class="answer">導讀</span>大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！說到廣東美食，肯定有不少人脫口....<strong><strong>大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！</strong></strong><strong><strong>如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！</strong></strong><p>說到廣東美食，肯定有不少人脫口而出：白切雞、梅菜扣肉、豬肚雞、鹽焗雞等等，確實這些美食在廣東也是非常出名的，深受大家的喜愛，不過這些硬菜一般也是很少吃到的。作為一個廣東農村人，吃得最多的還是廣東的各種小炒。今天就給大家分享一道廣東非常出名的一道家常菜。</p><p><img alt="正宗蠔油絲瓜的配方（廣東非常出名的一道家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2704faab1f5d4e628043334fcb085787.jpg"/></p><p>廣東人的口味比較清淡，今天給大家分享的這一道蠔油絲瓜，就是以清淡、清甜為主的一道家常菜，廣東人春夏經常吃的一道菜，做法跟材料都是非常的簡單，成本不到5塊錢，10分鐘就可以做好哦。</p><p><img alt="正宗蠔油絲瓜的配方（廣東非常出名的一道家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e756a0e7cf1944fa84038f097e9ab0f8.jpg"/></p><strong>現在這個季節，絲瓜剛好上市，正是吃絲瓜的時節，如果喜歡吃絲瓜的可千萬別錯過了這一道蠔油絲瓜，男女老少皆宜的一道菜。</strong><p><img alt="正宗蠔油絲瓜的配方（廣東非常出名的一道家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/60da4fef564e42adb98eafb1ddd2622b.jpg"/></p><strong><strong>【蠔油絲瓜】</strong></strong><p><strong>材料：絲瓜、大蒜</strong></p><p><strong>調料：生抽、蠔油</strong></p><p><strong>【做法】</strong></p><p>1.從菜市場買回來3根絲瓜，洗干凈后先把皮削掉，然后切成滾刀塊，注意皮不用全削掉，可以留少許的皮，這樣吃起來比較脆。</p><p><img alt="正宗蠔油絲瓜的配方（廣東非常出名的一道家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e017174fee884dc59eeb40d57e41a821.jpg"/></p><p>2.剁一點大蒜備用，鍋里放水燒開，把切好的絲瓜倒進去焯水，大概焯水一分鐘后，把絲瓜撈出來控干水分備用。</p><p><img alt="正宗蠔油絲瓜的配方（廣東非常出名的一道家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0846096962a54ea8928dc492adf6acbf.jpg"/></p><p>3.鍋里放油，下大蒜炒香后，倒入絲瓜翻炒，因為絲瓜已經焯過水了，不用炒大久，大概40秒后下生抽跟蠔油，蠔油可以多放一點。</p><p><img alt="正宗蠔油絲瓜的配方（廣東非常出名的一道家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d79aa71bce3f4daf995957df929a4b9a.jpg"/></p><p><img alt="正宗蠔油絲瓜的配方（廣東非常出名的一道家常菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3405487d26c34a9e9f91a333e8dcb4c9.jpg"/></p><p><img alt="正宗蠔油絲瓜的配方（廣東非常出名的一道家常菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3f137890935944df88ff51ee72659aee.jpg"/></p><p>4.把絲瓜翻炒均勻就可以出鍋了，因為生抽跟蠔油都是咸的，所以不用放鹽了，如果放了鹽，可能就會有點咸，影響了絲瓜的味道</p><p><img alt="正宗蠔油絲瓜的配方（廣東非常出名的一道家常菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a5862edf897342f5a1919cff8c7772c4.jpg"/></p><p><img alt="正宗蠔油絲瓜的配方（廣東非常出名的一道家常菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e5b6d80a545d41d982dfbf7e7ae9e772.jpg"/></p><strong><strong>注意：</strong></strong><p>1.絲瓜也可以不焯水直接炒，不過直接炒的絲瓜可以出的水分會比較多。</p><p>2.這一道菜比較清淡，帶有一點清甜的味道，非常好吃，小孩子也挺喜歡吃的。</p><strong><strong>大家好，我是豆腐，專門跟大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為吃努力！</strong></strong>, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！