<span class="answer">導(dǎo)讀</span>當(dāng)今社會，大家對于“野菜”的需求特別的高！有這么一種野菜，非常常見，而且還會“流血”。這種野菜叫做“紅葉菜”，它的顏色有紅、有綠、還有紫。清炒出來紅葉菜，顏....<p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1530938149170df0ab1d31a.jpg"/></p><p>當(dāng)今社會，大家對于“野菜”的需求特別的高！有這么一種野菜，非常常見，而且還會“流血”。</p><p>這種野菜叫做“紅葉菜”，它的顏色有紅、有綠、還有紫。清炒出來紅葉菜，顏色非常紅，就像流血一樣。</p><p>哈哈，我們說的紅葉菜就是莧菜。莧菜的鐵、鈣含量均高于菠菜。</p><p><strong>栽培要點</strong></p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15309381490860f9eb95f49.jpg"/></p><p>紅葉菜喜歡溫暖的環(huán)境，比較耐熱，所以現(xiàn)在正當(dāng)季。在二十度以下的時候，莧菜生長速度很慢，二十到二十七度是最適合紅葉菜生長的溫度。</p><p>雖然紅葉菜耐熱，可是并不耐澇，如果長時間處于水分充足的土壤里面，慢慢地就會變黃、變枯萎，最后就會死亡。因此人工栽培紅葉菜的話，最好在春天的時候種植，這樣種植出來的紅葉菜品質(zhì)柔嫩，產(chǎn)量也高。</p><p><strong>食用指南</strong></p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1530938149296f957903fd4.jpg"/></p><p>紅葉菜口感很棒，入口甘香，回味無窮。但是食用紅葉菜有一點需要注意，就是在制作美食之前要先焯水，這樣里面的不利于身體的成分就會被殺滅，尤其是產(chǎn)婦食用紅葉菜的時候，要注意這一點。</p><p><strong>野菜美食大集合</strong></p><p>農(nóng)村的野菜上百種，十大野菜，哪種是你吃過？</p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1530938149397d20650b531.jpg"/></p><p>1.小竹筍：野筍小炒肉</p><p>相信農(nóng)村娃都見過吧，也是最好吃的，春天下雨后就會冒出來，然后就去山上拔了。</p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1530938149417c8a523fd27.jpg"/></p><p>2.苦菜：涼拌苦菜</p><p>相信大家都不陌生吧，一到春天就會冒出來，嫩嫩的，有一種苦澀的味道，清脆涼拌都不錯。</p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(6)" src="/static/upload/image/20231217/153093814944158a8da8a11.jpg"/></p><p>3.馬齒莧：涼拌馬齒莧</p><p>野生于農(nóng)村田野及菜園種，非常常見，肥厚脆嫩，微微發(fā)酸，也是一道不可多得的美味。</p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15309381495499ab68b5ad6.jpg"/></p><p>4.灰灰菜：涼拌灰灰菜</p><p>這個葉子非常鮮嫩，小時候經(jīng)常采摘新梢作為下酒小菜。</p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(8)" src="/static/upload/image/20231217/153093814961956e211b8bb.jpg"/></p><p>5.魚腥草：涼拌魚腥草</p><p>生長在伴水的地方，稻田附近尤其多見，莖葉都可食用，其中地底下白色的根須更加美味。</p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1530938149879dcca6e9840.jpg"/></p><p>6.地膚草：翠綠色的細(xì)長葉子，嫩葉可以食用，冬季地膚草老化后還可以作為掃把，非常常見。</p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(10)" src="/static/upload/image/20231217/153093814986594db644c3c.jpg"/></p><p>7.馬蘭頭：涼拌馬蘭頭</p><p>也是農(nóng)村常見的野草野菜，非常美味，常作為涼拌食用，風(fēng)味更佳。</p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1530938149801fb83c90594.jpg"/></p><p>8.清明草：清明草團(tuán)子</p><p>這個在清明前后山上到處都是，家里經(jīng)常會采摘炒著吃，非常綿，也會加入米粉中做成清明湯圓，味道不錯。</p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15309381499013f7f8c4d37.jpg"/></p><p>9.蕨菜：涼拌蕨菜</p><p>生長在濕潤溫暖的環(huán)境中，有條件的朋友后可以上山采摘剛剛冒出來的嫩芽，但不可多吃。</p><p><img alt="含鐵最高的野菜（這種野菜會流血）(13)" src="/static/upload/image/20231217/153093814996592021155b7.jpg"/></p><p>10.車前草：大棗車前草湯</p><p>沒想到吧，你或許說這你不是中藥草嗎？是的沒錯，除此之外，它也是一種廣受歡迎的野菜哦，常采取嫩葉涼拌。</p><p>來源 幫農(nóng)問</p><p>策劃 孟繁杰 石巍 韓鐵英</p><p>編輯 遲瑞冰</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！