<span class="answer">導讀</span>飯店的蒜蓉小龍蝦為啥好吃呢？大廚教你正宗做法。原來要放這些調料。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了給大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？蒜蓉....<p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b7293f46f1be4b41969005bd42cb19af.jpg"/></p><p>飯店的蒜蓉小龍蝦為啥好吃呢？大廚教你正宗做法。原來要放這些調料。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了給大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c2e99a9f9b27437a9b6bd366ceef059b.jpg"/></p><p>蒜蓉小龍蝦這道菜，可謂是稱霸了夜市飯店的半邊天，也是因為這道菜讓人垂涎欲滴。讓小龍蝦從入侵物種，混到要靠人工養殖來存活。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ce901c2d1bcd496a8885ee4c67c2d09e.jpg"/></p><p>這道菜在每個飯店，做的口味都不同。很多朋友想要在家做，或者自己開飯店做。都拿不準，要做什么口味的，或者都感覺自己做的，沒有別人好吃。今天的我就分享給大家，蒜蓉小龍蝦的正宗做法。蝦肉緊實鮮嫩入味。蒜香味濃郁。好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f79ca372d716481f82e072fdaf866d23.jpg"/></p><strong>首先是原材料的準備。</strong><p>鮮活的小龍蝦1斤，新鮮的大蒜200克，八角少許，花椒少許，大蔥少許，老姜少許，白芷片和香葉，啤酒一罐。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d78ea538c2f94103a9f20b4a77094bae.jpg"/></p><strong>接下來是制作過程。</strong><p>1、將新鮮的小龍蝦斜著剪去蝦頭。去掉蝦腮，從尾部開背。這樣做小龍蝦更容易入味。然后用小刷子將其刷洗干凈備用。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4df3eb44801240cb9174f4fd126746de.jpg"/></p><p>2、接著先將100克大蒜一分為二，切成小蒜粒，然后將其放在碗中。再放入少許的八角，花椒和大蔥老姜片，再放入少許的白芷和香葉備用。然后另取空碗。將另外100克大蒜剁成細蒜蓉備用。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a56b766a9e5149afb9903ca1de734cbb.jpg"/></p><p>3、接著起鍋多燒油，油溫7層熱，將小龍蝦倒入鍋內。炸二分鐘后撈出控油備用。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7be7bd0e6cd044c69c4b4c7332e6569d.jpg"/></p><p>4、接著凈鍋加入少許底油。將準備好的料頭放入鍋內煸香。炒出香味后，將小龍蝦放入鍋內，翻炒二分鐘，這一步的目的是為了把料頭的香味和小龍蝦融合在一起。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/99fefdc7a76245999914ca6b293ad6db.jpg"/></p><p>5、二分鐘后倒入啤酒一瓶，放入少許的精鹽調味，大家注意這道菜，因為小龍蝦自身還有香味，所以咱們沒有必要再放味精雞精了。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/64eb4ffdb2614fbe90dc8b5963cabdc2.jpg"/></p><p>6、接著當湯汁快收干時，將剩下的蒜蓉倒在鍋里。大火收汁兒，將蒜蓉味燒出來后，即可出鍋裝盤。有條件的放上兩個檸檬片點綴即可。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8dcf52d70e834f3a845622c79ac837a8.jpg"/></p><strong>接下來是這道菜的制作要點。</strong><p>1、小龍蝦必須去掉蝦塞和蝦頭，以及開背。這樣處理的小龍蝦吃著，才干凈衛生又入味。</p><p>2、蒜蓉小龍蝦是不放辣椒的。如果喜歡吃辣味的，也可以放上少許的辣椒。</p><p>3、蒜蓉一定要最后的時候再放。如果提前放，會造成此菜的味道有一股爛蒜味。大家這一點要牢記。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b5abb754b5a44656bd13970f100ad1c2.jpg"/></p><p>好啦，一道做法正宗，蒜香濃郁的，蒜蓉小龍蝦就做好啦！學會這個做法，保證讓你做的味道和飯店里的一樣好吃。</p><p><img alt="大廚的蒜蓉龍蝦做法（飯店的蒜蓉龍蝦為啥好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/afb2c5d1dac740ad8a286edc8e80f802.jpg"/></p><p>感謝您的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那么就請多多點贊收藏評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟。咱們下期見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！