<span class="answer">導讀</span>上次妹妹來家里給我帶了一袋干香菇，這香菇一看就是品質不錯的，不僅干凈而且特別厚實，打開袋子就能聞到香菇特有的濃郁氣味。香菇又叫冬菇，是生長在木材上的真菌類，....<p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/014b19ea7d64448484bcdac1ccbf5c22.jpg"/></p><p>上次妹妹來家里給我帶了一袋干香菇，這香菇一看就是品質不錯的，不僅干凈而且特別厚實，打開袋子就能聞到香菇特有的濃郁氣味。香菇又叫冬菇，是生長在木材上的真菌類，它含有的香菇精就會使香菇散發出來香氣，也因此而得名。香菇具有很高的營養價值，香氣沁人心脾，而且口感異常鮮美，被譽為“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”等美稱。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c352d402ec7447a6a471af75fd0efbb9.jpg"/></p><p>香菇有新鮮的也有干香菇，可以采用炒、燉、煮等烹飪方式，即使普通的菜品加入香菇也會增色不少。今天推薦的是一道由香菇和豬肉制成的丸子，這個丸子不需要油炸，只需上鍋蒸熟，再淋上料汁即可，做法簡單而且營養不流失，口感香嫩特別好吃，老人孩子都喜歡呢！</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/438ff4f8966b473695a138886bcba609.jpg"/></p><p><strong>【香菇肉丸子】</strong></p><p><strong>所需食材：</strong>豬肉200克 泡發香菇5朵 姜2片 蔥2根 生抽1大勺 鹽少許 料酒1勺 五香粉少許 玉米淀粉1大勺 芝麻油1小勺</p><p><strong>料汁食材：</strong>生抽1勺 蠔油1勺 糖1小勺 玉米淀粉1勺 食用油1勺 泡發香菇水100克</p><p><strong>烹飪步驟：</strong></p><p>1.切蔥段和姜片放進小碗中，加入沸水浸泡半小時，用手抓捏形成蔥姜水。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9fff5a87a460438faac3b8140bf391dd.jpg"/></p><p>2.豬肉切成小塊放進料理機中，打成細膩的肉糜狀。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d3a7385ce38140b4970c2689aa7ec6a6.jpg"/></p><p>3.在肉糜中分兩次加入蔥姜水，每次加一大勺，用筷子順時針攪拌上勁兒。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(6)" src="/static/upload/image/20231217/69d37b45f04c4073b820ff96e0d6090c.jpg"/></p><p>4.再調入生抽、料酒、玉米淀粉、芝麻油、少許鹽和五香粉，繼續攪拌均勻。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ac76b1f4502a41d4a351d6e5dc32ebb2.jpg"/></p><p>5.香菇提前泡發洗去雜質擠干水分，切成小丁狀放進肉糜中混合拌勻，泡香菇的水留出一小碗備用。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e2dd7bbc05d54c9a95eb9a50c73fef78.jpg"/></p><p>6.取約五十克的肉糜用兩只手來回摔打增加彈性，再滾圓成丸子狀。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3ef016ed89ed464d96016a9dec75b66f.jpg"/></p><p>7.做好所有的丸子放進盤中，水開上鍋用中火蒸十分鐘。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(10)" src="/static/upload/image/20231217/87bb0bfde4124cc1b2764f3c13cb8911.jpg"/></p><p>8.利用蒸丸子的時間調料汁：小碗中加入生抽、蠔油、糖、玉米淀粉拌勻，再倒入泡發香菇的水混合攪拌均勻。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ca751f7a703d49909a01c1131cbc8e33.jpg"/></p><p>9.丸子蒸熟后取出倒掉鍋中的水，加入一勺食用油燒熱，再將料汁倒進去小火煮至黏稠。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(12)" src="/static/upload/image/20231217/dabada5f72a743b3884a769b2c84fd6c.jpg"/></p><p>10.淋到香菇肉丸上，表面裝飾蔥花即可。</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(13)" src="/static/upload/image/20231217/ef4752e1a0f74677bba764f950203f1b.jpg"/></p><p>11.一道香嫩美味的香菇肉丸子就做好了，比油炸的簡單多了，而且很健康喲！</p><p><img alt="蒸肉丸子怎么做才有嚼勁家常做法（肉丸子不用油炸）(14)" src="/static/upload/image/20231217/48eed7a15fbf499fbeb70985b0477dd9.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>豬肉最好用料理機打成肉糜，而香菇不要切太碎，有顆粒感吃起來味道更好。料汁可以根據個人口味調配。</p><p><strong>您喜歡這道蒸出來的香菇肉丸子嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什么問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這里分享各種優質美食，歡迎來訪！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！