<span class="answer">導(dǎo)讀</span>魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物。魚塊在我們家可受歡迎了，不僅肉質(zhì)鮮嫩爽口，還沒有很多刺，吃著方便口感....<p>魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物。魚塊在我們家可受歡迎了，不僅肉質(zhì)鮮嫩爽口，還沒有很多刺，吃著方便口感還好，做成麻辣口的，麻、辣、鮮、香，好吃到爆炸。今天就來分享一下麻辣魚塊的做法。</p><p>配料：</p><p>草魚500克、蒜苗5根、花生油50克、精鹽5克、生抽20克、料酒30克、干辣椒面3克、麻辣火鍋底料30克、姜1塊。</p><p>烹飪步驟：</p><p>1.草魚去魚鱗、腮和內(nèi)臟，切魚塊，清洗干凈后撒入鹽、料酒拌勻，腌制片刻，控干水分；</p><p><img alt="麻辣魚塊的正宗做法不油炸（正宗麻辣魚塊的家常做法和步驟）(1)" src="/static/upload/image/20231217/923556fe4e984af7b0f281a251e5739c.jpg"/></p><p>2.魚塊熱油下鍋，煎至表面金黃；</p><p><img alt="麻辣魚塊的正宗做法不油炸（正宗麻辣魚塊的家常做法和步驟）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f7f2d836e6cf478bac3f3bc4992f09f6.jpg"/></p><p>3.蒜苗洗凈干凈切段備用；</p><p><img alt="麻辣魚塊的正宗做法不油炸（正宗麻辣魚塊的家常做法和步驟）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5aa9020fe4364e63acf24971a421f920.jpg"/></p><p>4.另起油鍋，放入蒜苗梗、麻辣火鍋底料炒香；</p><p><img alt="麻辣魚塊的正宗做法不油炸（正宗麻辣魚塊的家常做法和步驟）(4)" src="/static/upload/image/20231217/16fbc3956b3145348e23d2a5a7835f4a.jpg"/></p><p>5.倒入清水，放入魚塊燒入味；</p><p><img alt="麻辣魚塊的正宗做法不油炸（正宗麻辣魚塊的家常做法和步驟）(5)" src="/static/upload/image/20231217/150b27b9012d4dc29851a95a467741fd.jpg"/></p><p>6.淋入料酒、生抽，放入干辣椒面晃勻；</p><p><img alt="麻辣魚塊的正宗做法不油炸（正宗麻辣魚塊的家常做法和步驟）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1518c370b6114ebdbbc7ec45f0d387e4.jpg"/></p><p>7.放入蒜苗葉子輕輕翻拌幾下，即可出鍋。</p><p><img alt="麻辣魚塊的正宗做法不油炸（正宗麻辣魚塊的家常做法和步驟）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e1e437c5578a4cabbba50d78745b3201.jpg"/></p><p><strong>烹飪竅門：</strong></p><p>1、魚塊下鍋，千萬不能用鏟子炒，只能輕輕推。魚肉切塊，拌淀粉過油撈出，麻椒，干辣椒炒香，胡羅卜，大辣椒炒熟，加入魚塊，加蠔油翻勻即可。</p><p>2、最后一步淋油，把鍋洗干凈放入一打勺油同時(shí)放入干辣椒及花椒小火爆香·不能太久以免辣椒變黑，聞到香味就把它倒在剛才煮好的魚上面，因?yàn)橛秃軣岬股先?huì)聽到呲~的一聲，那就大功告成了。</p><p>3、可以自己調(diào)味，加點(diǎn)鹽、生抽、料酒、雞精炒勻即可。喜歡的話還可以加一大勺老干媽等辣醬。</p><p><img alt="麻辣魚塊的正宗做法不油炸（正宗麻辣魚塊的家常做法和步驟）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1eaf541b43fa40bdb6f2ea64cce6e902.jpg"/></p><blockquote>歡迎大家關(guān)注“<strong>美食檔案</strong>”，推薦或者討論美食，如果您有好的經(jīng)驗(yàn)歡迎評論分享哦！生活壓力大，別忘了用美食來犒勞自己，享受生活從美食開始哦！ <p><img alt="麻辣魚塊的正宗做法不油炸（正宗麻辣魚塊的家常做法和步驟）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0dc8d19ff7b64243a3ae7c5c126ec9a0.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！