<span class="answer">導(dǎo)讀</span>重陽(yáng)節(jié)燉了一鍋醬牛肉，牛肉醬湯和醬牛肉是做胡辣湯最好的食材，鹵牛肉湯醬料香鮮味道濃郁，牛肉軟爛味道更鮮美，胡辣湯是一道有湯有菜有肉的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，胡辣湯用胡....<p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4cf6602b4c3e40ad9b2c554b8160f8da.jpg"/></p><p>重陽(yáng)節(jié)燉了一鍋醬牛肉，牛肉醬湯和醬牛肉是做胡辣湯最好的食材，鹵牛肉湯醬料香鮮味道濃郁，牛肉軟爛味道更鮮美，胡辣湯是一道有湯有菜有肉的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，胡辣湯用胡椒辣椒調(diào)味，做出的湯汁很濃稠也稱(chēng)之為糊辣湯，正宗的胡辣湯，都是用骨頭湯，雞湯高湯做湯料，調(diào)成湯汁粘稠香辣可口的味道，胡辣湯特別適合冷天的早晨來(lái)一碗配搭油條大餅，燒餅，饅頭，花卷，包子越吃越香越喝越暖</p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9cbaaee79b2d42369e8802d50c6b5156.jpg"/></p><p>家常味胡辣湯做法很簡(jiǎn)單，常見(jiàn)的食材，海帶，木耳，食用菌菇，黃花菜，粉條，白菜，蘿卜，冬瓜，土豆，豆芽，豆腐，豆皮，豆干，腐竹，胡蘿卜，這些都是可選菜料再配上一份鹵湯鹵肉，加入胡椒粉辣椒調(diào)味即可做出鮮香味美的胡辣湯</p><p>今天分享一道用牛肉湯，手洗面筋的方法做老味胡辣湯，先和面洗面筋，用面糊水調(diào)胡辣湯的濃稠度，面筋放入湯料口中燉煮口感筋道味道鮮，食材配搭的比較豐富，一般胡辣湯最好五種食材，食材做法根據(jù)自己喜歡的蔬菜配搭，家常做法食材多營(yíng)養(yǎng)好</p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0192eccb628d4dfeaf9dd222a23742f1.jpg"/></p><p>【老味胡辣湯】</p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2e6501349f3d4844aba6fb1dbfefd95f.jpg"/></p><p>①配料：牛肉，牛肉鹵湯，油炸豆腐，豆腐皮，水發(fā)紅薯粉，海帶，大蘿卜，白菜，黃豆芽，綠豆苗，水發(fā)黃花菜，蟹味菇，金針菇，白胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，面筋，面糊，蔥姜，鹽糖，料酒，老抽，生抽，蠔油，雞精</p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8e490b3324e4452d8321915d7149a283.jpg"/></p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8bf30cb965f947b9b42bf5b636c796bb.jpg"/></p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0513f811ef3a4e81a707cdd7c5a95406.jpg"/></p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b20b187a4a1f46f39e7f25a1139ed70a.jpg"/></p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/05fd62c727aa4e7d859e9cd86ba5addc.jpg"/></p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/23c90dfe308445308a64779d31d04048.jpg"/></p><p>*先將白菜，蘿卜，海帶，豆腐皮切或絲備用</p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e7b4d4b2b848419eb558854355b16fd9.jpg"/></p><p>②做法：熱油蔥姜炒香，加入切好的白菜，蘿卜，海帶，蘑菇一起翻炒，加少許鹽將蘑菇和蔬菜的水份炒出來(lái)，加入牛肉鹵湯再加一部分洗面筋的水，不要攪拌將沉淀的面糊留到最后收湯用，嘗味加鹽加糖調(diào)香入味，加老抽適當(dāng)調(diào)色，加料酒，加入白胡椒粉，黑胡椒粉根據(jù)自己口味添加</p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8387d0719dd046b993943f112d5e7877.jpg"/></p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/55c6b11924f24aaca901b170b0e3aca3.jpg"/></p><p>③開(kāi)鍋燉出香味加入黃豆芽，紅薯粉條，黃花菜，豆皮油豆腐燉煮入味，再根據(jù)自己口味加入干辣椒面，蘿卜燉煮熟透加入切好的牛肉，再將洗好的面筋用手拽成小塊放入湯料中燉煮入味，加入綠豆苗，將剩余面糊分三次加入湯料中，大火收湯汁濃稠，香味濃郁加蠔油雞精生抽調(diào)鮮入味，關(guān)火加入蔥碎即可</p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(14)" src="/static/upload/image/20231217/312736dadfbb45699375c455c3476391.jpg"/></p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(15)" src="/static/upload/image/20231217/eb6a993670c84690ae5cff44121ff92a.jpg"/></p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(16)" src="/static/upload/image/20231217/35da3cca405d4436a2d2663f035f9cdf.jpg"/></p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(17)" src="/static/upload/image/20231217/dd06b37bb19b4a0f9cc1eaf50345b92f.jpg"/></p><p>*牛肉老湯入味，沒(méi)有添加過(guò)多調(diào)味料只用了白胡椒粉，黑胡椒粉，和辣椒粉，白胡椒粉和黑胡椒粉比例為2比1添加，辣椒粉1調(diào)味勺，三樣辛辣食材胡辣湯味道辛辣味十足，靚湯亮麗香辣可口，喜歡鹵肉的友友別忘了留點(diǎn)湯和肉做暖胃胡辣湯，這是一碗冷天的熱暖美食佳品</p><p><img alt="牛肉胡辣湯的正宗做法河南（老味胡辣湯家常做法用牛肉湯味道鮮美湯汁濃郁食材多樣口感更入味）(18)" src="/static/upload/image/20231217/a75a4cb1323c4372b4c3a21a519d908b.jpg"/></p><p>家常味天天見(jiàn)，歡迎您分享家常飲食，祝福您吉祥如意，幸福安康，好運(yùn)相伴#十月吃什么# #頭條星廚計(jì)劃# #今天吃什么#</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！