<span class="answer">導讀</span>大家提到煎餅的時候，估計很多人想到的都是雞蛋煎餅，或者韭菜雞蛋餅，這也是大家最常見到和吃到的。但是如果提到菠菜的時候，估計十有八九想到的都是菠菜炒雞蛋或者菠....<p>大家提到煎餅的時候，估計很多人想到的都是雞蛋煎餅，或者韭菜雞蛋餅，這也是大家最常見到和吃到的。但是如果提到菠菜的時候，估計十有八九想到的都是菠菜炒雞蛋或者菠菜蔬菜湯，如果有人說菠菜也能做成餅，估計很多人會想到很多很多的情景，愿意嘗試的卻是不多。</p><p><img alt="菠菜雞蛋餅的做法兒童早餐（孩子最愛的營養(yǎng)早餐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b5f704214f204672bb42960e4845c497.jpg"/></p><p>菠菜本身帶點淡淡的澀味，所以在很多烹調食物的時候都不是優(yōu)先的選擇，而且其葉莖當中含有的水分相對較高，所以做餅的時候如果按照正常的菜餅做法就會有點過于粘手，所以也被很多人放棄。但是如果菠菜經過簡單的處理之后，不但制作出來的食物異常的美味，而且吃起來的時候味道極為鮮美，本身所含的粗纖維更是能夠促進消化，十分的有益。制作出來的菠菜雞蛋餅，經過適當的改變，不但可以作為主食，更可以作為菜肴，極為多變。</p><p><img alt="菠菜雞蛋餅的做法兒童早餐（孩子最愛的營養(yǎng)早餐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/34db2250bb9847ef9fd691ab43c93e9b.jpg"/></p><p>在鍋中放入適量的清水大火煮沸，放入準備好的菠菜，撒少許的鹽粒與食用油，等到鍋中微微冒泡的時候就可以盛出來放到冷水盆中。切記不要等到水完全沸騰，那樣菠菜就會沒有絲毫的筋骨，吃起來并不好吃。過冷水后用手擠干水分，放到案板切成碎段，然后盛到大的瓷盆當中備用即可。</p><p><img alt="菠菜雞蛋餅的做法兒童早餐（孩子最愛的營養(yǎng)早餐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0e86bcddd2f94c15bb4353f7c45649d8.jpg"/></p><p>將準備好的姜塊改刀切成薄片，然后切成姜末。大蒜剝皮后切成蒜末放置備用。在菠菜中放適量的面粉，大概就是菠菜與面粉二比一的比例，然后打入三到四個雞蛋，這個要根據菠菜的量來確定。適當的放點鹽粒和姜蒜末，用筷子攪拌均勻稍微放置。</p><p><img alt="菠菜雞蛋餅的做法兒童早餐（孩子最愛的營養(yǎng)早餐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/75419df6ed3f46a9bd089384943fedf7.jpg"/></p><p>在炒鍋當中放入適量的食用油，稍微多點不容易粘鍋。油溫微微升起的時候就可以倒入適量調制好的面糊，如果不是特別多可以全部放入。中火定型之后轉到小火煎至兩面變色，然后將兩個雞蛋在碗中打散，均勻的淋在菠菜餅的單面，這面就是出鍋時候的正面，等煎到兩面金黃的時候就可以盛出來放在盤中。</p><p><img alt="菠菜雞蛋餅的做法兒童早餐（孩子最愛的營養(yǎng)早餐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/07c870043f5b44de9afa68f7736c11d2.jpg"/></p><p>如果放的面糊比較少，這個時候大小剛剛合適，就可以直接食用。如果放的面糊攤出來的蛋餅比較大，那么可以放在案板處切成披薩塊，十分的好看。</p><p><img alt="菠菜雞蛋餅的做法兒童早餐（孩子最愛的營養(yǎng)早餐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/45fb0a6c73424cf58bb76bf6a9aca4fe.jpg"/></p><p>因為菠菜焯水的緣故，喜歡吃豆腐的朋友還可以放點豆腐碎，做出來的時候口感更加的豐富。有的朋友還嘗試加進去干的紅薯粉碎，直接攪拌后放在鍋中煎烤，出來的時候異常的香脆。<strong>菠菜根的選擇就像我說的，要根據個人的愛好，但是有小孩或者老人的可以不放，吃的時候會更加的爽口。</strong></p><p><img alt="菠菜雞蛋餅的做法兒童早餐（孩子最愛的營養(yǎng)早餐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c677eef46d6a4ad5855f20dee427ea1f.jpg"/></p><strong>我在這里采用的是炒鍋制作，相對來說放置的油會多點，如果家中有電餅鐺，那么就會更加的方便。刷薄薄的食用油然后倒入其中煎至兩面金黃即可。還可以直接倒出幾個圓圓的小餅同時煎烤，十分的方便。</strong><strong>添加面粉的時候也是根據個人的需求，如果直接食用菠菜和面粉的比例應該在一比一，最后淋一個雞蛋的蛋液即可，出鍋就可以吃了。</strong><p><img alt="菠菜雞蛋餅的做法兒童早餐（孩子最愛的營養(yǎng)早餐）(8)" src="/static/upload/image/20231217/100dfc90679c4d5d9edc86e1fe4854db.jpg"/></p><p>（本文文字原創(chuàng)，圖片均來自網絡，如有侵權，請聯(lián)系刪除）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！