<span class="answer">導讀</span>大家好，很高興和大家見面，今天我要做的是一道家常菜——紅燒玉子豆腐。這道菜的做法也挺簡單的，需要注意的地方就在于炸制的時候，要高油溫下鍋，炸制金黃，油溫低了....<p>大家好，很高興和大家見面，今天我要做的是一道家常菜——紅燒玉子豆腐。這道菜的做法也挺簡單的，需要注意的地方就在于炸制的時候，要高油溫下鍋，炸制金黃，油溫低了會炸不好哦。還有就是取豆腐的時候在尾部開，一次性的拉出來，不要拉了停，拉了停，這樣豆腐會容易被壓著碎開。作為廚師我們真的是得做到剛柔并濟，真是不容易啊，我就深有體會。好了，不多說，開啟今天的美食之旅吧。</p><p>主要材料：日本豆腐，洋蔥，青紅椒，生粉。</p><p>輔助材料：鹽，雞精。</p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1535178750329eccf56bccc.jpg"/></p><p>第一步：將青紅椒切成菱形片，洋蔥也切成片。日本豆腐切成塊。</p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153517875027848cea684d0.jpg"/></p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1535178750308b5e2d50548.jpg"/></p><p>第二步：將豆腐均勻的包裹上一層生粉。</p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153517875050358dea0dff9.jpg"/></p><p>第三步：鍋中加入油，等油溫升高后，放入豆腐炸制表面金黃。</p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15351787502951892834c6c.jpg"/></p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15351787503406835c9fd84.jpg"/></p><p>第四步：鍋中留適量的底油，倒入青紅椒，洋蔥炒出香味。接著倒入甜辣醬。</p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1535178750461fd0d45726c.jpg"/></p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1535178750798b578e059ed.jpg"/></p><p>第五步：翻炒一會后，倒入清水，等水煮開加豆腐塊，煮至汁濃稠的時候加鹽雞精調(diào)味即可。</p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1535178750770ed7b2e700a.jpg"/></p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(10)" src="/static/upload/image/20231217/153517875063921884a44e1.jpg"/></p><p>第六步：擺盤裝飾即可</p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(11)" src="/static/upload/image/20231217/15351787507529cb0ade93e.jpg"/></p><p>希望大家喜歡這個作品。</p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15351787507453869e9a837.jpg"/></p><p><img alt="玉子豆腐做法最新（紅燒玉子豆腐爽滑鮮嫩）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1535178750901802c48ce1a.jpg"/></p><p><strong>廚房小秘密</strong></p><p><strong>多吃洋蔥可以抗癌哦。</strong></p><p><strong>胃酸分泌過多的人不要食用玉子豆腐。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！