<span class="answer">導(dǎo)讀</span>食材做好菜。大家好，我是劉大勺。今天給大家準(zhǔn)備什么黃牛肉香芹，蒜子紅辣椒，做一道全國(guó)人民都喜歡吃的小炒。黃牛肉切成薄片，5天假我們哪個(gè)同行不辛苦了，哪個(gè)店生....<p>食材做好菜。大家好，我是劉大勺。今天給大家準(zhǔn)備什么黃牛肉香芹，蒜子紅辣椒，做一道全國(guó)人民都喜歡吃的小炒。</p><p>黃牛肉切成薄片，5天假我們哪個(gè)同行不辛苦了，哪個(gè)店生意不好了對(duì)不對(duì)？都是炒炒的一身濕透。</p><p>蒜子切碎，小米辣切穿，美人椒切段，這點(diǎn)牛肉鹽好，這點(diǎn)牛肉，滴都不能夠多了就這么多鹽。然后還有什么呢？滴兒滴的生抽，生抽不要多。生抽只占多少呢？占這個(gè)牛肉的1/7的鹽味，1/7的鹽味好不好。</p><p><img alt="小炒黃牛肉調(diào)料包（湘菜大廚全程毫無(wú)保留分享小炒黃牛肉的制作過程）(1)" src="/static/upload/image/20231217/55d0474ed1414a67870360110a2e7a2b.jpg"/></p><p>我們把它抓起來(lái)，把它抓勻，鹽和生抽抓勻以后在干嘛呢？大家再看，不要用力去抓，因?yàn)榕Ｈ馇械谋?，你要保證它是一片一片的炒出來(lái)對(duì)不對(duì)？我洗個(gè)手，然后放什么，放毛菜油把它抓勻，放毛菜油的作用是什么東西呢？等你炒的時(shí)候，牛肉好炒因?yàn)槭且诲伋刹耍テ饋?lái)輕輕的抓起來(lái)。為什么這個(gè)時(shí)候把這些東西放，因?yàn)楹笃诔銎犯臁?lt;/p><p><img alt="小炒黃牛肉調(diào)料包（湘菜大廚全程毫無(wú)保留分享小炒黃牛肉的制作過程）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1837ec8a31344b539d99ee9cf748a3d2.jpg"/></p><p>八角粉、八角粉、來(lái)干黃辣椒粉。大家看到?jīng)]有，這個(gè)放了以后就不需要抓了，不需要抓了就放在里面。</p><p>還有這個(gè)豬油，豬油不要多了，先放蒜子，放排蒜，排蒜，稍微的發(fā)黃，看得到嗎？放這個(gè)細(xì)蒜，小米辣，小米辣，微烤一下好不好。把動(dòng)作盡量慢點(diǎn)，美人椒，美人椒美人椒，不需要怎么炒，現(xiàn)在和口味，只需要放鹽，放3/4辣椒的鹽味，3/4不要放滿了。同志們，把它炒起來(lái)。</p><p><img alt="小炒黃牛肉調(diào)料包（湘菜大廚全程毫無(wú)保留分享小炒黃牛肉的制作過程）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e6d97ff8fb1e4fea9cf86e211eaf22da.jpg"/></p><p>牛肉蓋上面好不好，辣椒，開火，這個(gè)小火鍋?zhàn)畲螅雅Ｈ庀瘸瓷?，炒?成熟，放一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，點(diǎn)點(diǎn)生抽，生抽淋鍋邊，下入下芹菜，開大火，不放醬油，后面我加了一點(diǎn)點(diǎn)生抽，點(diǎn)點(diǎn)蠔油，只放一點(diǎn)點(diǎn)。小炒黃牛肉，做出來(lái)的效果。</p><p><img alt="小炒黃牛肉調(diào)料包（湘菜大廚全程毫無(wú)保留分享小炒黃牛肉的制作過程）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a7b861987c0146e9b7f9176d15a7ee93.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！